Dois dos eventos mais importantes para o setor da alimentação acontecem a partir desta quinta-feira (29/6) em Curitiba, na Universidade Positivo: Mesa ao Vivo Paraná e o 26. Encontro Nacional Abrasel – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes. O tema deste ano do...

A Rita Taraborelli, que é cozinheira e ilustradora, e mora em Sorocaba, está produzindo o livro Paz, Amor e Granola, com 30 receitas. É parte do projeto Granola. A ideia dela é inspirar as pessoas a produzirem a própria granola em casa com os ingredientes disponíveis...

A adesão de empresários da cidade à Gastromotiva, o projeto de inclusão social do chef David Hertz, que oferece cursos gratuitos de formação para jovens de baixa renda, dá um novo alento ao trabalho de fortalecimento e promoção da gastronomia paranaense. Um encontro,...

Abre na próxima quarta-feira (22/6), no Unibes Cultural, em São Paulo, a exposição Panoramas da Comida no Brasil, a primeira do fotógrafo de gastronomia Sérgio Coimbra. Quem conhece o belíssimo trabalho dele – o seu Studio SC é famoso entre os profissionais do setor –...

Numa reunião na Livraria Arte e Letras, ali na “garagem” da Casa de Pedra, que abriga as galerias Sim e a Simões de Assis, dei de cara com o livro “O Atlas Gastronômico – Uma volta ao mundo em 40 cozinhas”, da Mina Holland, uma publicação da Casa da Palavra, um...

Hoje, deveria comentar o resultado do prêmio Worlds 50 Best Restaurants, anunciado nesta segunda em NY, mas faz-se premente divulgar outra coisa, o trabalho da Casa da Videira, que é tão legal que não tem como não apoiar. Volto ao prêmio mais tarde. Conheci o Cláudio...

Os interessados em conhecer mais sobre o desperdício alimentar, que no ano passado reclamaram que o Ceasa era muito longe, agora podem participar, a próxima edição da Disco Xepa, festa que ensina como aproveitar as sobras na prática, será no Museu Oscar Niemeyer, o...

Um post anterior sobre a Manu Buffara me fez lembrar do último jantar no restaurante dela, ainda sem registro aqui. Incrível, como a chef vai se reinventando, aliás, como deve ser, em qualquer área. Não dá para ficar parado, isso é óbvio. Sempre digo que o difícil...

Unilever Food Solutions promove mais uma vez o concurso Melhores Quilos do Brasil, que elege, por voto popular, os melhores pratos de restaurante por quilo de 14 cidades e regiões metropolitanas. Neste ano, eles fizeram uma parceria com a ONG Banco de Alimentos e a...

Sempre que escuto falar em moules frites, imediatamente meu pensamento voa até à Bélgica. Lembro de ter descoberto lá, além do famoso prato de mexilhão servido com batata frita, as cervejas do país. Costumava dizer que não gostava de cerveja, não sabia que não gostava...

Manu Buffara está entre os brasileiros que vão cozinhar no Gelinaz – o projeto internacional que desta vez homenageia o Sertão Nordestino e Seu Zé Almeida, fundador do Mocotó. Um orgulho. O jantar terá 16 etapas e será servido no Dalva e Dito, o restaurante do chef...

A apresentação do Migraflix é tão bacana, assim como o projeto social criado pelo jovem Jonathan Berezovsky, que eu vou publicar o texto que recebi como veio. Pensar nos imigrantes e refugiados é necessário. Neste sábado (23), o sírio Talal Al-Tinawi estará em...

Voltarei a falar do “Pão da Casa” –  a escola e padaria do Rene Seifert. No sábado, fiz o curso de panificação artesanal em Witmarsun, que mais parece um pedaço da Europa no município paranaense de Palmeira. Foram momentos mágicos, nem o calor do deserto que teimou em...

Os restaurantes gostam, ficam lotados. Os clientes gostam, os preços são atrativos. Entrada, prato principal e sobremesa em duas opções: R$ 39,90 e R$ 49,90. É o Festival Bom Gourmet da Gazeta do Povo. Até o próximo domingo (10/4). Mais de quarenta restaurantes...

Aqui a oportunidade para entender e debater a carga tributária dos vinhos: uma Audiência Pública no Plenarinho da Assembleia Legislativa do Paraná, na próxima terça-feira (12/4), às 9 horas. A promoção é da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-PR)....

Voltarei a falar do “Pão da Casa” –  a escola e padaria do Rene Seifert. No sábado, fiz o curso de panificação artesanal em Witmarsun, que mais parece um pedaço da Europa no município paranaense de Palmeira. Foram momentos mágicos, nem o calor do deserto que teimou em...

Os restaurantes gostam, ficam lotados. Os clientes gostam, os preços são atrativos. Entrada, prato principal e sobremesa em duas opções: R$ 39,90 e R$ 49,90. É o Festival Bom Gourmet da Gazeta do Povo. Até o próximo domingo (10/4). Mais de quarenta restaurantes...

Aqui a oportunidade para entender e debater a carga tributária dos vinhos: uma Audiência Pública no Plenarinho da Assembleia Legislativa do Paraná, na próxima terça-feira (12/4), às 9 horas. A promoção é da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-PR)....

Nas andanças de percurso pedregoso que colocavam a minha vida profissional por um fio e rumo incerto, dei de cara com o “bolo simples”. Além de simples, muito bom, ainda mais fumegando depois de deixar o forno, servido com um café coado. A mãe de uma colega, que me...

Pode entrar, é o novo L’Épicerie Um autêntico bistrot em Curitiba. Lembro de quando abriu, em 2007, foi um acontecimento e sucesso de cara. Um pouquinho de Paris aqui, que sorte para a cidade. A francesa Fanie Delatte, formada em hotelaria e com experiência no ramo,...

O “pão no bafo” sai dos Campos Gerais e desembarca mais uma vez em Curitiba, acho que pela primeira vez em um restaurante. Vou contar a história do prato que ganhou fama novamente porque passou a ser modelo para o projeto Gastronomia Paraná e ainda não escrevi sobre...

Deu certo e eu fiquei muito orgulhosa. Não imaginava que um dia enfrentaria o famoso pudim de claras da minha tia amada. Linda, como a chamávamos. Doceira de mão cheia, fazia doces como ninguém, carregada de herança portuguesa forte. Depois da sua morte, uma das noras...

Recebi a bonita caixa aí da foto, com banana, laranja, pepino, abobrinha e pimentões, se não esqueci nada, por menos de R$ 14,00. São, aproximadamente, 7 kg de alimentos comercializados a R$ 1,99 o kg. A economia, pelos cálculos da Secretaria Municipal do...