por Jussara Voss - Gastronomia | fev 2, 2022 | Viagens. Por Onde Andei
abri o pacote que estava em cima da mesa e ofereci. “se for gorduroso e muito doce nem quero”. silêncio. “hum, diga pra quem fez que está muito bom”, escutei enquanto já pegava mais um bolinho e a chuva caía. nhac. agora toda quinta-feira tem cardápio especial da Nita...
por Jussara Voss - Gastronomia | jan 31, 2022 | Gazeta do Povo, Jornalismo
Entrei no táxi e disse: “Casa do Porco, por favor. Sabe onde é?” O motorista respondeu: “Sim, levo muita gente lá”.Esse diálogo poderia ser em Lima, no Peru, se eu perguntasse se ele conhecia ceviche e Gaston Acúrio. Lá todo mundo conhece o...
por Jussara Voss - Gastronomia | jan 19, 2022 | Viagens. Por Onde Andei, Gazeta do Povo, Jornalismo
Esse prato de marisco sarnambi me deixa com vontade de subir novamente até a cobertura do Esther Rooftop, restaurante do chef e padeiro Olivier Anquier, que tem a companhia na sociedade de outro francês, o chef Benoit Mathurin. O restaurante funciona na cobertura do...
por Jussara Voss - Gastronomia | jan 14, 2022 | Viagens. Por Onde Andei
Entre, a casa é sua. A família Murakami, Tsuyoshi, Suzana e Jun, vai te receber. É um pedacinho do Japão aqui do nosso lado. Com sorte, pode ter até cantoria ou uma poesia declamada, em forma de bocados especiais com certeza. é preciso reverenciar. ozoni nama ebi...
por Jussara Voss - Gastronomia | jan 12, 2022 | Gazeta do Povo, Jornalismo
Descobri a cozinha do Levante, que o chef Ottolenghi representa tão bem. Não largo mais seus livros. Sempre indico, pelo menos os que eu conheço: Jerusalém; Comida de Verdade; Simples. Meus livros estão cobertos de estrelas. Marco as preferidas. Quase nunca repito...
