por Jussara Voss - Gastronomia | out 7, 2026 | Jornalismo
Sonhadores querem mudar o mundo. Precisam de coragem. Beto Madalosso tem. Ele poderia apenas cuidar dos seus negócios, o que já é muito trabalho, mas não sossega enquanto não aumenta sua contribuição ao setor. Recentemente, organizou uma versão miniatura do Fórum...
por Jussara Voss - Gastronomia | set 14, 2026 | Jornalismo
Tento entender tudo o que envolve os sistemas alimentares – uma das funções básicas de uma cidade, resumidamente, “da produção do alimento à nossa mesa e de volta à terra” – e aceito o convite para estar na 1ª oficina para a criação do Laboratório Alimentar de...
por Jussara Voss - Gastronomia | ago 31, 2026 | Jornalismo
Venci meu medo de altura, subi os mais de 400 degraus da torre no Museu da Amazônia para ver de cima um mar de árvores, o dossel. Além do feito, voltei da Amazônia com a certeza de que a balada na hora do almoço, durante a semana, o Juro que danço, inspirada em um...
por Jussara Voss - Gastronomia | ago 21, 2026 | Jornalismo
A Gastromotiva 20 anos celebra com encontros sobre o futuro da alimentação e combate à fome no Brasil. Crédito: Divulgação. Gastromotiva comemora seus 20 anos com uma série de encontros para refletir: “Quem vai cozinhar esse futuro?” O ano era 2015 quando o Georges...
por Jussara Voss - Gastronomia | jul 7, 2026 | Jornalismo
Antes de me despedir, a visão das quedas d’água iluminadas é a última lembrança de muitas guardadas para não esquecer. “Difícil abandonar os lençóis macios, arrumar a mala e voltar”. Os dias no Hotel das Cataratas, a Belmond Hotel, em Foz do Iguaçu, ficaram na...
por Jussara Voss - Gastronomia | maio 8, 2026 | Jornalismo
Do Paral=lel ao Okinaka, a cozinha vibrante de um casal inquieto Fiquei sem internet por uma semana, uns dias no navio, outros no campo. Com a escrita adiada, tento pegar a caneta e o papel sem muito sucesso. De volta ao escritório/casa, tento também organizar a mesa...
