por Jussara Voss - Gastronomia | abr 17, 2026 | Jornalismo
A expectativa frustrada revelou outras coisas Ouvi histórias e lendas. O Cabo da Boa Esperança, no Sul da África, por exemplo, era o Cabo das Tormentas. Talvez a esperança no nome venha da vontade de sobreviver ao mar alvoroçado dali. Pois dobrei o dito –...
por Jussara Voss - Gastronomia | abr 10, 2026 | Jornalismo
Se tudo começa no vinhedo, intriga-me como Luca Fumagalli, Eduardo Strechar e André Marchiori, da Cata Terroirs, começaram a produzir vinhos sem nenhum pedaço de terra. Mais do que isso: como fazem vinhos tão bons que logo foram parar em cartas de prestígio em...
por Jussara Voss - Gastronomia | abr 2, 2026 | Jornalismo
Reflexões sobre o futuro, a urgência de incluir e o poder de dançar Começo com as reflexões de Yuval Harari sobre a Inteligência Artificial (ou sintética como já vem sendo chamada). Ele se apresentou no último encontro do World Economic Forum, em Davos, e lançou a...
por Jussara Voss - Gastronomia | mar 27, 2026 | Jornalismo
A balada ao meio-dia que une dança, gastronomia e impacto social Era 2017 ou 2018, não lembro exatamente, quando descobri que o Club Franz, em Berlim, promovia uma balada no horário do almoço, durante a semana. Novidadeira e amante da dança, não tive dúvidas:...
por Jussara Voss - Gastronomia | mar 27, 2026 | Jornalismo
Entrei de novo em uma agrofloresta nem cinco dias após ter saído de outra. Desta vez, uma visita mais demorada à Fazenda Bicho Preguiça, guiada pelo André Arista, um tipo de ‘homem da mata’ moderno, cujas mãos conhecem segredos de desbravar. Provei várias frutas...
