por Jussara Voss - Gastronomia | mar 20, 2026 | Jornalismo
Fui respirar e sentir a força de uma orixá Escolhi a casa/hotel Oyá, na Bahia, pela comida. Procurei o significado do nome. Na tradição iorubá, da África Ocidental, Oyá é um orixá poderoso associado a ventos, tempestades, transformações e mudanças bruscas. Uma...
por Jussara Voss - Gastronomia | mar 12, 2026 | Jornalismo
Riqueza, para o teórico econômico Adam Smith, (ele se denominava filósofo), era a condição de uma nação na qual as camadas mais baixas da população tivessem acesso não apenas aos bens necessários à vida, mas também ao lazer e à diversão. “A mão invisível”, a ideia de...
por Jussara Voss - Gastronomia | mar 6, 2026 | Jornalismo
Uma mesa para prolongar conversas, sabores e afetos. Com o projeto Letras à Mesa – o jantar literário – na gaveta (atenção, procuro patrocinadores), testei uma versão caseira. Primeiro, me pus a pensar nos pratos e nas restrições dos convidados. Comprei costeletas de...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 27, 2026 | Jornalismo
O pesquisador italiano Stefano Mancuso, em “Fitópolis”, lembra o quanto nos afastamos do “nosso lar natural”. Ele aposta no reino vegetal menosprezado pelo homem moderno para ser um modelo de regeneração. O tema da neurobiologia vegetal me atrai. Já imaginei um debate...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 20, 2026 | Jornalismo
Entre ritos xamânicos e o banquete do Ano Novo Chinês, uma travessia sobre curas femininas Pulam assuntos na minha frente e não sei por onde começar. O “cavalo de fogo” deve ser o responsável. Vinho era o tema anteriormente escolhido. Mas deixo de lado e abro o...
