Blogs e Colunas
Sou blogueira de gastronomia desde 2007, hoje, o vossoblogdecomida está hospedado no Bom Gourmet/Gazeta do Povo. Aqui estão também algumas colunas e entrevistas com chefs publicadas em importantes veículos especializados.
Pavesa: a sopa ressuscitadora
Os últimos dias, ou meses, têm sido assustadores para os brasileiros, gastronomia incluída. Pois, conseguimos a proeza de nos assustar mais do que já estávamos por conta da operação da Carne Fraca da Polícia Federal. Não dá para acreditar que alguém coloque em risco a...
Adeus ao “Combão” do Lagundri
Eu nem fiquei sabendo que tinha, não conheci e agora fico sabendo que está indo embora. Falo do “combão” – a promoção das segundas-feiras do restaurante Lagundri. Ceviche de polvo com maracujá. Foto divulgação. Faz tempo que não frequento a casa. Tirando a...
Disco Xepa no mundo todo
Disco Xepa é um dos projetos emblemáticos do Slow Food e, durante o evento Terra Madre, em 2016, a Rede Jovem Brasileira propôs sua expansão. Assim surgiu a ideia de um evento mundial, que acontecerá simultaneamente em vários países no dia 29 de abril. O Xepa Day –...
As surpresas do Atacama
A imagem do Licancabur descortinando o dia fica gravada para sempre, pelo menos é o que eu gostaria. Conhecido como “vulcão do povo” tem aquela forma perfeita do nosso imaginário e ainda uma lenda de disputa amorosa. A história inclui uma punição, um castigo pela...
As surpresas do Atacama
A imagem do Licancabur descortinando o dia fica gravada para sempre, pelo menos é o que eu gostaria. Conhecido como “vulcão do povo” tem aquela forma perfeita do nosso imaginário e ainda uma lenda de disputa amorosa. A história inclui uma punição, um castigo pela...
Inscrições para Cordon Bleu em Foz do Iguaçu
Foz do Iguaçu saiu na frente e deu um importante passo ao trazer uma das mais renomadas escolas de gastronomia, a Le Cordon Bleu, para a cidade. 18 alunos na primeira turma Le Cordon Bleu em Foz do Iguaçu. Foto Thiago Barudi. Uma parceria entre o Centro de Capacitação...
Alex Atala abre mais um restaurante
Bio é o novo e maior restaurante do chef Alex Atala, no Itaim Bibi, em São Paulo. Em menos de um ano ele vem com outra novidade – o Açougue Central foi aberto em abril de 2016. A proposta é uma casa informal, com comida brasileira e saudável, quase “tudo orgânico”, e...
Os shoppings estão ficando verdes e não é só isso
Sem desculpas para não aderir a alimentação saudável, as verduras, frutas e legumes estão até nos shoppings da cidade. Em breve até no mais luxuoso. O pioneiro, se não me engano, foi o Pollo Shop. Agora é o Shopping São José que inaugura um espaço para produtores...
Gastromotiva Curitiba: mais uma turma “leite quente”
Gastromotiva Curitiba: mais uma turma “leite quente”
Acabei de ver uma foto do chef empreendedor David Hertz em uma das muitas reuniões que fizemos para trazer a Gastronomia para Curitiba. Incrível, na época, parecia impossível. Desistir foi o verbo que tentou encobrir a vontade de fazer acontecer. Ainda bem que a...
Sirha agora em São Paulo, o que isso significa
Sirha, o Salão Internacional de Restaurantes, Hotelaria e Alimentação, será realizado em São Paulo pela primeira vez. A feira é palco também da maior competição de cozinheiros, o Bocuse d’Or, considerado a copa do mundo da gastronomia, que acontece a cada dois anos....
Sirha agora em São Paulo, o que isso significa
Sirha, o Salão Internacional de Restaurantes, Hotelaria e Alimentação, será realizado em São Paulo pela primeira vez. A feira é palco também da maior competição de cozinheiros, o Bocuse d’Or, considerado a copa do mundo da gastronomia, que acontece a cada dois anos....
Amsterdam: imperdível
Juro, não sei se fiquei impressionada pelo fato de o chocolate não levar conservantes e, por isso, deve ser consumido em sete dias, ou pela loja tão bem decorada, ou pela beleza dos chocolates expostos, enfim, o fato é que o Puccini Bomboni não me sai da cabeça. Na...
Amsterdam: outras dicas
Não sei porquê não segui o meu instinto e não fui conhecer o Tempo Doeloe, pois as outras dicas da Carla Pernambuco já tinham sido boas, enfim, eu tinha mais opções e a promessa de que teria uma refeição memorável fez com que eu atravessasse a rua do chocolate Puccini...
Publicações – Gazeta do Povo
Titulo: Sabores do mundo: Le Servan Titulo: Sabores do mundo: Le Meurice Titulo: Sabores do mundo: Guxina Oaxaca
Blogs e Colunas
Sou blogueira de gastronomia desde 2008, hoje, o vossoblogdecomida está hospedado no Bom Gourmet/Gazeta do Povo. Aqui estão também algumas colunas e entrevistas com chefs publicadas em importantes veículos especializados. Neste link, conto ainda um pouco sobre como são as aulas, o ambiente acadêmico e as receitas ensinadas na pós-graduação em Chef de Cuisine Nacional e Internacional da Universidade Positivo, em Curitiba.
Gelinaz in Curitiba: we hosted Lee Tiernan
For some time now the couple Andrea Petrini and Alexandra Swenden have been shaking the scene of the international gastronomy with their events. It all started at The World’s 50 Best Restaurants awards party. The first in 2013, with topless waitresses. Really dashing....
As trufas de chocolate
Adoraria ganhar trufas de chocolate. Pensando nisso e em quem pediu a receita porque viu a minha foto no Instagran, publico aqui. Ter em casa para oferecer aos convidados também é sucesso garantido. A ideia sempre agrada e ainda é muito fácil de preparar. O segredo,...
Good Truck estreia nesta sexta-feira
Como não apoiar? Conheço pessoalmente a Gabrielle Mahamud, do blog Flor de Sal, sei da sua dedicação, seriedade e envolvimento com ações sociais, além de a ideia ser muito necessária, é claro. Mesmo que existam outras alternativas para distribuir alimentos para...
Precisamos ajudar a Casa da Videira
Gostaria muito de contar a história da Casa da Videira com detalhes. Falar do trabalho do Cláudio e do Eduardo. Prometi escrever tantas vezes, que nem conto porque estou morta de vergonha. Escrevi um pouco no post da caixa de minhocas e também quando fizemos lá uma...
Mais uma Oficina do Gosto no Coletivo Alimentar
Hoje a convocação é para todos os associados, participantes e interessados em saber como anda o Slow Food – Convívio Coré Etuba. A reunião nesta quinta-feira (15) está marcada para às 17h e acontece no Coletivo Alimentar, seguida de uma oficina e jantar. “Vamos fazer...
Festival de Cultura e Gastronomia da Lapa é o programa para o fim de semana
Neste fim de semana (9 a 11/12), a cidade da Lapa recebe o Festival de Cultura e Gastronomia. Acho que dá para dizer que foi uma sementinha que germinou nas reuniões do projeto Gastronomia Paraná e que Vinícius Lacerda fez crescer. Festivais, congressos e eventos com...
Uma experiência sensorial da Gastromotiva Curitiba
Junte-se ao grupo de voluntários e ajude a formar alunos no curso de Capacitação na Cozinha da Gastromotiva – a ONG que faz a inclusão social pela gastronomia. O convite é para uma tarde especial. Saiba mais A Gastromotiva existe há 10 anos. Foi criada pelo chef...
Hoje vou falar de “Comida relacional”
Gelinaz em Curitiba: recebemos Lee Tiernan
Há algum tempo o casal Andrea Petrini e Alexandra Swenden sacodem o cenário da gastronomia internacional com seus eventos. Tudo começou nas festas da premiação do The World’s 50 Best Restaurants. A primeira em 2013, com garçonetes de topless. Um arrojo. A proposta...
Chef: seja um guardião da agrobiodiversidade
Aceite o convite da chef Gabriela Carvalho, do restaurante Quintana, e seja também um “guardião da agrobiodiversidade”. Ela já é uma ativista – dedica parte do seu tempo a promover produtos e produtores, além da comida boa, limpa e justa, de acordo com os objetivos do...