Blogs e Colunas
Sou blogueira de gastronomia desde 2007, hoje, o vossoblogdecomida está hospedado no Bom Gourmet/Gazeta do Povo. Aqui estão também algumas colunas e entrevistas com chefs publicadas em importantes veículos especializados.
Tem bacalhau no L’Épicerie nesta Páscoa
Almoço e jantar e bacalhau neste fim de semana no restaurante L’Épicerie. Pela primeira vez, a casa vai abrir na sexta-feira santa para o almoço e jantar. No sábado, dia 15, também e no domingo, dia 16, apenas para o almoço. Bacalhau Sauce Bouillabaisse (R$ 89,00),...
Pão de mel de presente
A paranaense Barion fez uma parceria com a empresa de mobilidade urbana Cabify, concorrente do Uber, e quem usar os seus serviços vai ganhar pão de mel nesta quarta-feira (12).Barion A Barion é uma das mais tradicionais indústrias de biscoitos e chocolates sediada em...
Saiba como é a Páscoa da Cuore di Cacao
Última aula do Sabor Curitiba neste sábado
A ideia de celebrar o aniversário de Curitiba, comemorado no dia 30 de março, com vários cozinheiros da cidade dando aula nas feiras, Armazéns e Sacolões da Família, mercados e hortas da Prefeitura deve ser aplaudida. Ver o prefeito de Curitiba na foto de divulgação...
Mais sobre o World’s 50 Best
A matéria da Flávia Schiochet sobre a premiação do The World’s 50 Best Restaurant (link aqui) está bem completa, arrisco mais algumas linhas porque vi tudo de perto. Vamos lá. Tenho também algumas gravações e entrevistas que requerem reflexão sobre o assunto e mais...
The World’s 50 Best Restaurant 2017
Expectativa em torno do anúncio do The World’s 50 Best Restaurant nesta quarta-feira (5), em Melbourne, daqui poucas horas. A ideia do editor William Drew com a saída do evento de Londres, sede da revista Restaurant, é fazer um tour global, que começou em Nova York...
Pavesa: a sopa ressuscitadora
Os últimos dias, ou meses, têm sido assustadores para os brasileiros, gastronomia incluída. Pois, conseguimos a proeza de nos assustar mais do que já estávamos por conta da operação da Carne Fraca da Polícia Federal. Não dá para acreditar que alguém coloque em risco a...
Adeus ao “Combão” do Lagundri
Eu nem fiquei sabendo que tinha, não conheci e agora fico sabendo que está indo embora. Falo do “combão” – a promoção das segundas-feiras do restaurante Lagundri. Ceviche de polvo com maracujá. Foto divulgação. Faz tempo que não frequento a casa. Tirando a...
Disco Xepa no mundo todo
Disco Xepa é um dos projetos emblemáticos do Slow Food e, durante o evento Terra Madre, em 2016, a Rede Jovem Brasileira propôs sua expansão. Assim surgiu a ideia de um evento mundial, que acontecerá simultaneamente em vários países no dia 29 de abril. O Xepa Day –...
As surpresas do Atacama
A imagem do Licancabur descortinando o dia fica gravada para sempre, pelo menos é o que eu gostaria. Conhecido como “vulcão do povo” tem aquela forma perfeita do nosso imaginário e ainda uma lenda de disputa amorosa. A história inclui uma punição, um castigo pela...
Blogs e Colunas
Sou blogueira de gastronomia desde 2008, hoje, o vossoblogdecomida está hospedado no Bom Gourmet/Gazeta do Povo. Aqui estão também algumas colunas e entrevistas com chefs publicadas em importantes veículos especializados. Neste link, conto ainda um pouco sobre como são as aulas, o ambiente acadêmico e as receitas ensinadas na pós-graduação em Chef de Cuisine Nacional e Internacional da Universidade Positivo, em Curitiba.
Gelinaz in Curitiba: we hosted Lee Tiernan
For some time now the couple Andrea Petrini and Alexandra Swenden have been shaking the scene of the international gastronomy with their events. It all started at The World’s 50 Best Restaurants awards party. The first in 2013, with topless waitresses. Really dashing....
As trufas de chocolate
Adoraria ganhar trufas de chocolate. Pensando nisso e em quem pediu a receita porque viu a minha foto no Instagran, publico aqui. Ter em casa para oferecer aos convidados também é sucesso garantido. A ideia sempre agrada e ainda é muito fácil de preparar. O segredo,...
Good Truck estreia nesta sexta-feira
Como não apoiar? Conheço pessoalmente a Gabrielle Mahamud, do blog Flor de Sal, sei da sua dedicação, seriedade e envolvimento com ações sociais, além de a ideia ser muito necessária, é claro. Mesmo que existam outras alternativas para distribuir alimentos para...
Precisamos ajudar a Casa da Videira
Gostaria muito de contar a história da Casa da Videira com detalhes. Falar do trabalho do Cláudio e do Eduardo. Prometi escrever tantas vezes, que nem conto porque estou morta de vergonha. Escrevi um pouco no post da caixa de minhocas e também quando fizemos lá uma...
Mais uma Oficina do Gosto no Coletivo Alimentar
Hoje a convocação é para todos os associados, participantes e interessados em saber como anda o Slow Food – Convívio Coré Etuba. A reunião nesta quinta-feira (15) está marcada para às 17h e acontece no Coletivo Alimentar, seguida de uma oficina e jantar. “Vamos fazer...
Festival de Cultura e Gastronomia da Lapa é o programa para o fim de semana
Neste fim de semana (9 a 11/12), a cidade da Lapa recebe o Festival de Cultura e Gastronomia. Acho que dá para dizer que foi uma sementinha que germinou nas reuniões do projeto Gastronomia Paraná e que Vinícius Lacerda fez crescer. Festivais, congressos e eventos com...
Uma experiência sensorial da Gastromotiva Curitiba
Junte-se ao grupo de voluntários e ajude a formar alunos no curso de Capacitação na Cozinha da Gastromotiva – a ONG que faz a inclusão social pela gastronomia. O convite é para uma tarde especial. Saiba mais A Gastromotiva existe há 10 anos. Foi criada pelo chef...
Hoje vou falar de “Comida relacional”
Gelinaz em Curitiba: recebemos Lee Tiernan
Há algum tempo o casal Andrea Petrini e Alexandra Swenden sacodem o cenário da gastronomia internacional com seus eventos. Tudo começou nas festas da premiação do The World’s 50 Best Restaurants. A primeira em 2013, com garçonetes de topless. Um arrojo. A proposta...
Chef: seja um guardião da agrobiodiversidade
Aceite o convite da chef Gabriela Carvalho, do restaurante Quintana, e seja também um “guardião da agrobiodiversidade”. Ela já é uma ativista – dedica parte do seu tempo a promover produtos e produtores, além da comida boa, limpa e justa, de acordo com os objetivos do...