por Jussara Voss - Gastronomia | mar 6, 2020 | Gazeta do Povo, Sem categoria
Os nomes que eles inventam são os mais criativos possíveis. As ideias idem. Falo do pessoal da Tutano e do Beto Madalosso. A última chama “Redondas” acontece no Madá, o restaurante/pizzaria ali na Coletiza, na Saldanha Marinho. Já tem até um calendário. Os encontros...
por Jussara Voss - Gastronomia | dez 13, 2019 | Gazeta do Povo
Eu não entendi porque com tanto trabalho para terminar eu havia aceitado entrevistar, no meio de uma tarde, a argentina especialista em chás que estaria em Curitiba para ministrar dois cursos, um de Sommelier de Chá e outro de Tea Blender. A resposta veio entre...
por Jussara Voss - Gastronomia | dez 3, 2019 | Gazeta do Povo
Cheguei no horário marcado, apesar de a cabeça continuar no trabalho e o telefone escorar-me. Demorei para por em ordem o que precisava e fui identificada. Olhos atentos e braços acenando evitaram que eu sumisse pelas portas do elevador. Sabia que os dois restaurantes...
por Jussara Voss - Gastronomia | nov 4, 2019 | Gazeta do Povo
Ele que já havia participado da primeira edição da feira, no ano passado, desta vez precisou redobrar o cuidado nas avaliações, afinal, estava ali porque carregava o troféu de campeão do I Desafio Paranaense de Sommeliers. A viagem foi presente para o vencedor do...
por Jussara Voss - Gastronomia | set 18, 2019 | Gazeta do Povo
Chefs que servem apenas menu degustação nos seus restaurantes torcem o nariz levantando o canto dos lábios fechados com desprezo quando ouvem falar que o modelo está com os dias contados, que a maioria dos clientes não quer saber de uma refeição longa e de muitos...
por Jussara Voss - Gastronomia | ago 23, 2019 | Gazeta do Povo
Festejei muito quando a Gabriela Carvalho abriu o seu Quintana em 2008 numa casinha que destoava um pouco dos palácios ou prédios da redondeza. Fui laçada pela primeira garfada. Virei fã da chef e do local. Cliente assídua. Completamente diferente de tudo que tinha na...
