Tempo de compota de figo. Já colhi os meus e fiz as minhas compotas. A receita está aqui, com o devido crédito para a Neide Rigo, que deu as dicas de como preparar. Agora, descobri uma maneira de como enriquecer qualquer doce com a ajuda das receitas do livro...

Foi receber o press-release da assessoria de imprensa sobre as massas novas do Terra Madre e bater aquela vontade incontrolável de experimentar novamente a comida do chef Simone Brunelli. Nunca fico aqui no fim de semana e estranho a cidade e os lugares cheios. Parece...

Não perderia essa aula por nada. Falo do curso de cortes bovinos e dry age na Bull Prime, que acontece na próxima quarta-feira (15). Infelizmente, não estarei aqui. A carne fica preta, quanto mais dias na câmara fria melhor. É assim mesmo. Acredite. O açougue tem um...

Um banquete no meio de um vinhedo, no jardim de um mosteiro, numa estação ferroviária ou em uma fazenda preparado por um chef famoso, com ingredientes da região. Gastronômade na Vinícola Araucária Taí uma ideia que deu certo. Já não é novidade, porém, o Gastronômade...

A novidade vem do “coração” do Brooklyn, em Nova Iorque. O recém-aberto restaurante Olmsted foi muito além de ter uma horta nos fundos do restaurante ou fazer compostagem, tem aquário e uma vaca, foi o que eu li. É ousado o projeto de produzir o que consomem. Levaram...

Apenas agora, depois da apresentação do “pão no bafo” no congresso Mesa Tendências, da revista Prazeres da Mesa, em São Paulo, tenho a sensação de encerrar um ciclo e com ele também o projeto Gastronomia Paraná definitivamente, ou, pelo menos, a proposta inicial...

O assunto do post é o Mesa Tendências, que já está aí, começa nesta terça-feira (25). Um orgulho ver que temos três representantes paranaenses no principal evento de gastronomia do país. Algo inédito, pelo o que eu sei. Não faz muito tempo, eram poucos até na plateia....

Manu Buffara, do restaurante curitibano Manu, é uma das chefs – são apenas cinco mulheres – que participará do “shuffle”, o troca-troca de chefs famosos do Gelinaz. Manu vai cozinhar em um restaurante do mundo no dia 10 de novembro, que ainda é segredo. Algum chef de...

Já está marcada a data da terceira edição do Fórum Parabere. Talvez pouca gente por aqui tenha ouvido falar do evento criado pela jornalista francesa Maria Canabal. A iniciativa tem o objetivo de divulgar o trabalho e os projetos de mulheres empreendedoras para que...

Jazz, blues, bons vinhos e comida. Uma combinação que costuma agradar e o C La Vie aposta na fórmula. Já falei aqui. Repito porque, além da Quarta Musical, tem um jantar especial para comemorar um ano da casa no novo endereço. Então, nesta quarta-feira (21), a Quarta...

Ricardo Amaral – o “Rei da Noite”, como ficou conhecido – volta com tudo ao assunto do alto de seus 75 anos: vai reabrir o clube privé Hippopotamus, o Hippo. Lugar frequentado por famosos, duvido que o leitor não conheça, só os mais jovens talvez não façam ideia do...

Leio que os restaurantes em Cuba estão cheios e que agora, para desespero dos cubanos, exigem reservas. Os turistas estão chegando, querem conhecer o que é original antes que tudo mude. E eu pensando visitar a ilha por conta da excelente leitura de “O Homem que Amava...

Muita gente diz que Curitiba padece de boas atrações. Claro, ainda somos província, depende da comparação que se faça. Mas acho que melhoramos muito nesse quesito. Para todos os gostos Wandula Trio no C La Vie Há pouco tivemos o Festival Subtropikal, com muitas...