O papel dos chefs contemporâneos vai além das atividades que conhecemos, já sabemos disso. Hoje, é fundamental que usem talento e conhecimento para ajudar quem precisa. Assim, um grupo de chefs vai cozinhar no próximo dia 26 de agosto para arrecadar fundos para a...

Como entradinha, para o couvert no seu jantar ou almoço, ou no café da tarde é um verdadeiro milagre quando você abre a porta do forno e vê gougères fumegantes saindo do forno. Ideal com uma taça de champanhe, como fazem na Borgonha, a casa desses profiteroles, também...

“Da terra à mesa” é a exposição que apresenta 40 obras retratadas por jovens com idade entre sete e 17 anos, 20 brasileiros e 20 dos Estados Unidos, com cenas de cultivo e consumo de alimentos. A mostra é o resultado do projeto Fabricando Arte. Balsa Nova, uma das...

Marque na agenda. O Festival Paranaense de Cerveja deste ano será de 5 a 13 de agosto no Museu Oscar Niemeyer (MON). Quem promove é a Procerva – Associação de Microcervejarias do Paraná.  E o já tradicional  passeio de trem pela Serra do Mar, com degustação de...

Ontem (18/7), na abertura para convidados e imprensa, a La Champagneria “bombou”, como dizem. Até tentei ir, porém, outro compromisso adiou a minha visita. Vanessa Bianchi conta que a inspiração para a abertura da casa vem de Barcelona, onde esteve recentemente. Fico...

A segunda edição do Taste of São Paulo já tem data definida para acontecer: de 24 a 27 de agosto. O número de restaurantes desta edição aumentou, serão 30 estabelecimentos agora. O evento também tem programado aulas, palestras e estandes para venda de produtos. O...

Calma, o papel estará nas paredes, claro, pelas mãos do artista gráfico Osvalter Urbinati. A ideia de unir gastronomia e arte não é nova e o restaurante Quintana leva a sério isso tanto que Gabriela Carvalho chamou a amiga Birgitte Tümmler para ajudá-la na empreitada...

Andei por aí, fui até Lima ver o que tinha de novo na gastronomia da capital peruana, passei pelo prêmio dos Melhores da Prazeres da Mesa, em São Paulo, participei da reunião para conhecer o projeto Farofa “Aquarela do Brasil” e ver como será a participação do Paraná...

Quando a causa é nobre, como se diz, não tem o que pensar, é obrigação ajudar. Alguns chefs e proprietários de restaurantes da vizinha Lapa se uniram para ajudar o Bernardo, uma criança que aos cinco meses foi diagnosticada com Atrofia Muscular Espinhal (AME), doença...

Quando o resfriado se instala não tem o que fazer, ajuda manter-se hidratado e bem alimentado, além de descansar, nada mais. Respeite os sinais do seu corpo. Tempo de parar um pouquinho, o que pra mim é uma tristeza. Com aspargos brancos frescos na geladeira veio a...

A imagem do Licancabur descortinando o dia fica gravada para sempre, pelo menos é o que eu gostaria. Conhecido como “vulcão do povo” tem aquela forma perfeita do nosso imaginário e ainda uma lenda de disputa amorosa. A história inclui uma punição, um castigo pela...

Foz do Iguaçu saiu na frente e deu um importante passo ao trazer uma das mais renomadas escolas de gastronomia, a Le Cordon Bleu, para a cidade. 18 alunos na primeira turma Le Cordon Bleu em Foz do Iguaçu. Foto Thiago Barudi. Uma parceria entre o Centro de Capacitação...

Bio é o novo e maior restaurante do chef Alex Atala, no Itaim Bibi, em São Paulo. Em menos de um ano ele vem com outra novidade – o Açougue Central foi aberto em abril de 2016. A proposta é uma casa informal, com comida brasileira e saudável, quase “tudo orgânico”, e...

Sem desculpas para não aderir a alimentação saudável, as verduras, frutas e legumes estão até nos shoppings da cidade. Em breve até no mais luxuoso. O pioneiro, se não me engano, foi o Pollo Shop. Agora é o Shopping São José que inaugura um espaço para produtores...

Sirha, o Salão Internacional de Restaurantes, Hotelaria e Alimentação, será realizado em São Paulo pela primeira vez. A feira é palco também da maior competição de cozinheiros, o Bocuse d’Or,  considerado a copa do mundo da gastronomia, que acontece a cada dois anos....