por Jussara Voss - Gastronomia | set 16, 2018 | Receitas que Dão Certo, Roberta Sudbrack
Vamos a mais uma receita da Chef Roberta Sudbrack. Antes de tudo, gostaria de comentar que já estou sofrendo antecipadamente com as fotos e as montagens dos pratos (numa montagem anterior o prato ficou amarelo porque a luz era amarela, nesta foto joguei uma luz branca...
por Jussara Voss - Gastronomia | set 11, 2018 | Receitas que Dão Certo, Roberta Sudbrack
Pudim de claras com baba de moça (Uma sobremesa de alma baiana para Anna) Ingredientes (para 8 pessoas): Baba de Moça: 1 xícara de água 500g de açúcar 150ml de leite de coco grosso natural 12 gemas 2 colheres de chá de água de flor de laranjeira Pudim: 12 claras 1...
por Jussara Voss - Gastronomia | set 9, 2018 | Receitas que Dão Certo, Roberta Sudbrack
Mil folhas de Laranja Ingredientes (para 8 pessoas): 200g de massa phyllo 50g de manteiga derretida 50g de açúcar de confeiteiro Gomos de laranja (pera, lima, grapefruit e bahia) 100g de melaço de cana Creme Pâtissière 2 colheres de sopa de raspinhas da casca de...
por Jussara Voss - Gastronomia | jun 7, 2018 | Receitas que Dão Certo, Roberta Sudbrack
Não sei se é porque acho um desperdício cozinhar o pato, prefiro assado, frito ou confitado, ou se é porque acho que o caldo tem muita gordura, o caso é que não dou a nota máxima para esse prato, é a segunda vez que faço. Está longe de ser ruim, é claro, é muito bom,...
por Jussara Voss - Gastronomia | jul 6, 2016 | Receitas que Dão Certo, Roberta Sudbrack
Embalada pelo lançamento da nova revista Bom Gourmet, do jornal Gazeta do Povo, em que modestamente dou a minha contribuição, assino a coluna “Sabores do Mundo”, fui cozinhar. Data especial, receberia uma grande amiga e sua filha, minha vizinha agora e possível...
por Jussara Voss - Gastronomia | jul 4, 2016 | Receitas que Dão Certo, Roberta Sudbrack
Se arrependimento matasse, cairia esturricada. Tinha uma tia, que além de estar sempre disposta – descontando os últimos meses de vida quando já seu coração pedia água – fazia doces portugueses de uma maneira espetacular, herança das nossas origens; naquela época, eu...
