por Jussara Voss - Gastronomia | jul 14, 2015 | Gazeta do Povo
Como escolhi para a “receita da semana” uma muito simples, a massa de pão de ló, que permite variações, pode ser recheada ou embebida em suco, por exemplo, aproveito para falar do Guia Alimentar para a População Brasileira. A publicação ficou aberta para consulta...
por Jussara Voss - Gastronomia | jul 2, 2015 | Gazeta do Povo
O hóspede era catalão, então, já adivinhou o cardápio? Aquele livrão sobre bacalhau do chef Andoni Luis Aduriz em mãos e a escolha, depois de estudar algumas opções, foi o “Bacalao a la lionesa”. Bingo. Mais um ponto para todos que trabalharam no livro e na cozinha e...
por Jussara Voss - Gastronomia | jun 11, 2015 | Gazeta do Povo
Todo mundo sabe que os restaurantes preparam um cardápio especial para o Dia dos Namorados, nem vou falar muito sobre isso, é só dar uma olhada na internet. Aqui o link para o Bom Gourmet com várias sugestões, inclusive as duas que escolhi pra falar. Mas não posso...
por Jussara Voss - Gastronomia | jun 7, 2015 | Gazeta do Povo
Acho que ainda não escrevi sobre o Alberto Landgraf, o chef paranaense que brilha em São Paulo, e o seu Epice, aberto em 2011, fora algumas linhas aqui e ali. Ando mais desligada do que o habitual, logo usarei a desculpa da idade, imagino. Porém o sabor da sua comida...
por Jussara Voss - Gastronomia | maio 21, 2015 | Gazeta do Povo
Não existe ninguém como a Neide Rigo, sabedoria do tamanho do mundo, gentileza idem. Por isso nem vou perder tempo falando da fruta e de como fazer doce de figo verde, ela conta tudo aqui, o blog dela é da melhor estirpe. Depois de várias tentativas frustradas, várias...
por Jussara Voss - Gastronomia | maio 10, 2015 | Gazeta do Povo
O restaurante Terra Madre, em Curitiba, completa 10 anos neste ano e trouxe o chef italiano Simone Brunelli para marcar o início das comemorações, que começou com um cardápio especial e um novo menu degustação, apresentado em janeiro. Brunelli veio como consultor, tem...
