Os vinhos da Casas del Bosque Merecem post os vinhos da Casas del Bosque. Têm qualidade, comprovei. Conheci um dos enólogos da vinícola chilena, o espirituoso Alberto Guolo. Estava acompanhado do coordenador de produto da importadora Domno, Rafael Lumi, em um almoço...

Sem delongas, todo mundo quer receita fácil e boa. Então, vamos ao pão de ló com calda de mexerica, ou seria mimosa? Seja qual for a diferença entre elas faça o bolo, aproveite que é temporada das frutas e que estão saborosas. A receita vale para laranja também. O...

Sabih ou sabich? Depende de onde você está. Pode ser um ou outro. É um prato criado por judeus iraquianos. O costume é de comer no café da manhã. Aqui não, sabemos. Para não matar a leitora, ou o leitor, de curiosidade vou logo contando que é um sanduíche. Não um...

Foi um choque. Por isso, demorei para escrever sobre a notícia do fechamento do Fäviken. Magnus Nilsson sai do restaurante e consequentemente decreta seu fim, os sócios e proprietários da fazenda, sede da casa, disseram que sem ele não existirá mais. Na verdade,...

Descubro pelo Instagram que uma pequena padaria artesanal começou a servir jantar. Piano, piano, tudo bem devagar. Os proprietários fizeram pão um bom tempo antes de abrir, estudaram muito, buscaram aperfeiçoamento. É o empreender contemporâneo, um jeito pé no chão de...

Escolhi o confit de canard para a receita dessa semana porque começa um friozinho de gelar o pé e dar vontade de comida boa. Também porque a receita evaporou dos meus arquivos digitais, o que já não é novidade. Tem um segredo que precisei resgatar, além dos sumiços...

Foi quase um barraco na porta. Nem tanto, seria apenas uma grande decepção se não conseguíssemos entrar. O Fat Cow está em soft openingfuncionando das 12h às 19h, só que não apesar de o horário ter sido divulgado assim. Por enquanto, até o final de maio, hoje, está...

Atravessaria um deserto para encontrar as especiarias perfeitas para um prato, ou, melhor, um bazar com aquelas banquinhas coloridas cheias de temperos de Istambul e olha que é só de imaginar, nunca coloquei meus pezinhos lá. Foi pensando na mágica que os temperos são...

Não perderia por nada, se estivesse aqui. Estarei em São Paulo em busca da refeição perfeita. Link para o evento:https://www.facebook.com/events/567409083746786/

Quer impressionar seus convidados no tradicional churrasco? Acredite nessas sugestões. Cogumelos carnudos grelhados Receita especial para o churrasco vem da Provance Não tem quem não goste. Nem sei quantos anos se passaram desde que me encantei com o livro da Patrícia...

Que Portugal tem tradição na produção de vinhos não é novidade, que no país a bebida entra na categoria alimentação e que tem um consumo elevado também sabemos, faz parte da cultura local. Como apreciadora não perco por nada uma oportunidade de aprender e provar ao...

É muito orgulho ver a foto da chef paranaense Manu Buffara estampada na revista Eater NY.  Não é novidade, claro, ela tem sido notícia em várias publicações pelo mundo. O reconhecimento do seu trabalho tem acontecido. Mérito dela. Porém, desta vez, a emoção é maior e...

A editora Patrícia Ferraz do caderno Paladar do Estadão publica semanalmente receitas na coluna “Prato do Dia”. A maioria dá vontade de fazer. A do brownie é do Food52 Genius Desserts, que não tem edição em português, e também ganha espaço aqui para ficar comigo para...

Sem saber por onde começar, pilha de assuntos implorando para sair do esconderijo, emendo um samba enredo que fala de comida e tiro o atraso, afinal ainda tem confete que não foi varrido, imagino, e gente gingando em algum lugar. Chocolate na avenida e o nosso colega...

Sou do tempo que diziam que margarina era mais saudável do que qualquer outra gordura. Cruz-credo. Nunca usei, culpa do gosto. Se minha saúde dependesse dela, adeus, estava condenada. Essa teoria louca não foi totalmente enterrada, existem esforços, porém, ainda sei...

Era apaixonada pela torta de ricota, nós chamávamos de requeijão,  que uma das minhas tias cozinheiras fazia. Nem sei da receita. Talvez ainda tenha. Vou procurar. Lembro que era muito fácil de preparar. A surpresa perfeita para...

Que tal um estágio no Mugaritz, do premiado chef Andoni Luis Aduriz, em San Sebastian, e no Atelier Crenn, da também premiada Dominique Crenn, em São Francisco, na Califórnia? Jardim do Mugaritz entre as montanhas do País Basco, próximo a San Sebastian, cenário de...

Comeu lentilha? Cordeiro? Porco? Sua sorte está garantida. Então, vamos em frente porque o ano já começou, mas antes terei de publicar uma receita que provavelmente só será lembrada daqui 11 meses, em dezembro. Na verdade, é porque não quero esquecer como fiz o...

Uma das últimas coisas que faremos no dia 31, o último do ano, será cozinhar, certo? Porque amamos comer bem e a data pede boa comida. Hoje, vamos direto ao assunto. Quem não conhece o blog não sabe que eu gosto muito de escrever e contar histórias, o que pode incluir...