por Jussara Voss - Gastronomia | fev 29, 2016 | Gazeta do Povo
Pode entrar, é o novo L’Épicerie Um autêntico bistrot em Curitiba. Lembro de quando abriu, em 2007, foi um acontecimento e sucesso de cara. Um pouquinho de Paris aqui, que sorte para a cidade. A francesa Fanie Delatte, formada em hotelaria e com experiência no ramo,...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 16, 2016 | Gazeta do Povo
O “pão no bafo” sai dos Campos Gerais e desembarca mais uma vez em Curitiba, acho que pela primeira vez em um restaurante. Vou contar a história do prato que ganhou fama novamente porque passou a ser modelo para o projeto Gastronomia Paraná e ainda não escrevi sobre...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 8, 2016 | Gazeta do Povo
Deu certo e eu fiquei muito orgulhosa. Não imaginava que um dia enfrentaria o famoso pudim de claras da minha tia amada. Linda, como a chamávamos. Doceira de mão cheia, fazia doces como ninguém, carregada de herança portuguesa forte. Depois da sua morte, uma das noras...
por Jussara Voss - Gastronomia | jan 26, 2016 | Publicações, Receitas que Dão Certo
Conta a história que Gioacchino Rossini, o compositor, adorava comer bem e cozinhava. Além da famosa ópera O Barbeiro de Sevilha, entre tantas obras, deixou várias receitas, “Tournedos Rossini” é uma delas. Em tempos de trufa fresca, lembrei da receita e preparei. É...
por Jussara Voss - Gastronomia | jan 25, 2016 | Espanha, Madrid, Viagens. Por Onde Andei
Engraçado é que não tenho boa memória, minha infância, por exemplo, parece que nem existiu, mas dei de lembrar com detalhes as experiências gastronômicas que me ponho a descrever aqui, as marcantes, é claro. São como aqueles sonhos dos quais não queremos acordar. Pois...
