por Jussara Voss - Gastronomia | nov 12, 2017 | Receitas que Dão Certo, Viagens. Por Onde Andei
Uma receita e um texto de reflexão por semana. É a novíssima proposta. Vivo trocando de ideia. Vamos ver se consigo manter essa ideia. Começo com uma receita de bacalhau do Andoni Luis Aduriz. Sirvo e escuto: “que receita é essa, que comida boa”. Andoni, respondo,...
por Jussara Voss - Gastronomia | out 3, 2017 | Receitas que Dão Certo
Continuo pela França, desta vez, clafoutis foi a receita que pulou na minha frente. Clafoutis nada mais é do que frutas frescas assadas numa massa bem simples de ovos, açúcar, farinha de amêndoas torradas e farinha. Usei morangos orgânicos e o aroma me levou direto...
por Jussara Voss - Gastronomia | set 29, 2017 | Receitas que Dão Certo
Nunca tinha feito, lembraria do “crêpes suzette”, claro, é uma receita que se deve “guardar do lado esquerdo do peito” e sacar numa oportunidade especial, desculpe, foi irresistível, estou romântica. Também pudera, lembra a França e estou com um pé lá. Aliás, acho que...
por Jussara Voss - Gastronomia | set 24, 2017 | Receitas que Dão Certo
Pissaladière é um tipo de pizza, e ainda se preparar com uma massa de fermentação natural será um arraso. Rápida e fácil de fazer. Foi o almoço de sábado passado, com uma saladinha para acompanhar e voilá! É o que basta. As raspas de laranjas e a cebola...
por Jussara Voss - Gastronomia | set 12, 2017 | Receitas que Dão Certo
Estou tentando recompor o meu acervo de receitas, já foram tantas as perdidas no mundo digital que estou firme no propósito de reunir todas no meu site (que estou atualizando) e ficar bem agarradinha com elas para nunca mais perder. Estarão lá sempre que eu precisar....
por Jussara Voss - Gastronomia | jul 30, 2017 | Receitas que Dão Certo
Como entradinha, para o couvert no seu jantar ou almoço, ou no café da tarde é um verdadeiro milagre quando você abre a porta do forno e vê gougères fumegantes saindo do forno. Ideal com uma taça de champanhe, como fazem na Borgonha, a casa desses profiteroles, também...
