América Latina em destaque.

América Latina em destaque.

o Central, em Lima, dos chefs Virgílio Martinez e Pia Léon foi eleito o melhor restaurante na edição 2023 do The World’s 50 Best Restaurants. o anúncio aconteceu ontem em Valência, na Espanha. em segunda e terceira colocações os espanhóis Diverxo e Disfrutar. outro...
Pinoles, castanhas e pinhões

Pinoles, castanhas e pinhões

pinoles, castanhas, pinhões. acho que qualquer coisa que tenha pinoles, castanhas, pinhões vai ficar bom, até abobrinha. e agora descobri uma receita com endro. só comia grelhada. foi quando eu vi no livro Simples do Ottolenghi várias receitas. a cesta de orgânicos da...
Asu Restaurante

Asu Restaurante

Danilo Takigawa arrisca na timidez. tem amparo de boa equipe. sempre um ou mais pratos arrancam suspiros exagerados. e agora conta com a Victoria Fiechter ao seu lado na cozinha. a harmonização brilha por conta do Felipe Gustavo Matsunaga de Barros, que tem boa...
Conheci um escritor

Conheci um escritor

conheci um escritor pessoalmente dia desses. quer dizer ele estava pessoalmente perto de mim. mas nem cheguei perto dele. antes um pouco ele estava no palco falando coisas bonitas cheias de sentido, daquelas de até emocionar. daí uma coisa estranha aconteceu: eu...
Ruibarbo

Ruibarbo

mandei ao céu um desejo. ele me devolveu. quando vi eu tinha ruibarbo na minha geladeira me esperando. veio por um anjo chamado Carol. a que capricha como ninguém na “indumentária gastronômica”. ela mesma, a Carol da @panipano.casa ela me disse: “vou levar pra você...