por Jussara Voss - Gastronomia | maio 21, 2015 | Gazeta do Povo
Não existe ninguém como a Neide Rigo, sabedoria do tamanho do mundo, gentileza idem. Por isso nem vou perder tempo falando da fruta e de como fazer doce de figo verde, ela conta tudo aqui, o blog dela é da melhor estirpe. Depois de várias tentativas frustradas, várias...
por Jussara Voss - Gastronomia | maio 10, 2015 | Gazeta do Povo
O restaurante Terra Madre, em Curitiba, completa 10 anos neste ano e trouxe o chef italiano Simone Brunelli para marcar o início das comemorações, que começou com um cardápio especial e um novo menu degustação, apresentado em janeiro. Brunelli veio como consultor, tem...
por Jussara Voss - Gastronomia | maio 3, 2015 | Gazeta do Povo
Inspirada pela editora do caderno Paladar do Estadão Patricia Ferraz fui preparar um molho de tomate, do qual nem sou fã, porque era muito fácil. Está no primeiro título da The Food52 Cookbook, o Genius Recipes. Isso chamou a minha atenção, adoro um livro de receitas....
por Jussara Voss - Gastronomia | abr 26, 2015 | Gazeta do Povo
O resultado foi divulgado antes de a lista ser publicada no site do Michelin, no dia 20 de março, estratégia da empresa. A festa de entrega dos prêmios foi no começo de abril. Aproveito para registrar aqui, mesmo com atraso. Apenas dois estados, São Paulo e Rio de...
por Jussara Voss - Gastronomia | abr 19, 2015 | Gazeta do Povo
A receita da semana era outra, mas não resisti a uma foto da famosa Tarte Tatin, que eu mesma tirei e publiquei no Instagram, nem alguns amigos, que pediram a receita, por isso, publico aqui. Não encontrei a que eu costumava fazer, dava supercerto, mas esta também...
por Jussara Voss - Gastronomia | set 9, 2014 | Gazeta do Povo
Admiro o profissionalismo da rede Pobre Juan, agora com uma casa em Curitiba. Em todas as visitas e com todos os profissionais que já conversei vejo o envolvimento e dedicação, como deve ser. Recentemente, fui convidada para conhecer os cortes da raça inglesa...
