por Jussara Voss - Gastronomia | set 15, 2017 | Gazeta do Povo
“Um ano após fazer o primeiro pão usando técnicas de fermentação natural, a Miolo de Pão se instalou no Coletivo Alimentar, um espaço de experimentação voltado para o desenvolvimento da cultura alimentar e, três meses depois, inaugura seu cardápio fixo”. Foto:...
por Jussara Voss - Gastronomia | set 10, 2017 | Gazeta do Povo
Estou tentando recompor o meu acervo de receitas, já foram tantas as perdidas no mundo digital que estou firme no propósito de reunir todas no meu site (que estou atualizando) e ficar bem agarradinha com elas para nunca mais perder. Estarão lá sempre que eu precisar....
por Jussara Voss - Gastronomia | set 9, 2017 | Gazeta do Povo
O caminho dos porcadeiros passa por Palmeira neste sábado. E antes de explicar isso, falo da Rosane Radecki, que foi uma das primeiras pessoas a acreditar nos objetivos do projeto Gastronomia Paraná e arregaçar as mangas para trabalhar. Ninguém segura essa mulher, que...
por Jussara Voss - Gastronomia | set 4, 2017 | Gazeta do Povo
A cerimônia de premiação da quinta edição do Latin America’s 50 Best Restaurants 2017 será realizada em Bogotá, na Colômbia, no dia 24 de outubro. Até lá muita expectativa. O esquenta, antes da publicação da lista, começa já no dia 13 de setembro quando será anunciado...
por Jussara Voss - Gastronomia | ago 25, 2017 | Gazeta do Povo
Além de coragem, para abrir um empreendimento de gastronomia é preciso muito planejamento. Antes de entrar no assunto, as desculpas. Férias, viagens, compromissos, retomada do projeto Gastronomia Paraná, na Paraná Turismo, e, pronto, lá vai o blog ficando para...
por Jussara Voss - Gastronomia | ago 18, 2017 | Gazeta do Povo
Não sei bem a ordem, acredito que as cervejas artesanais foram as primeiras, depois os cafés de origem e os pães de fermentação natural apareceram para a nossa sorte. Até uns anos era novidade. Fomos fazendo nome, ganhando prêmios e adeptos. Por isso, não causa tanta...
