por Jussara Voss - Gastronomia | jan 19, 2022 | Viagens. Por Onde Andei, Gazeta do Povo, Jornalismo
Esse prato de marisco sarnambi me deixa com vontade de subir novamente até a cobertura do Esther Rooftop, restaurante do chef e padeiro Olivier Anquier, que tem a companhia na sociedade de outro francês, o chef Benoit Mathurin. O restaurante funciona na cobertura do...
por Jussara Voss - Gastronomia | jan 14, 2022 | Viagens. Por Onde Andei
Entre, a casa é sua. A família Murakami, Tsuyoshi, Suzana e Jun, vai te receber. É um pedacinho do Japão aqui do nosso lado. Com sorte, pode ter até cantoria ou uma poesia declamada, em forma de bocados especiais com certeza. é preciso reverenciar. ozoni nama ebi...
por Jussara Voss - Gastronomia | jan 12, 2022 | Gazeta do Povo, Jornalismo
Descobri a cozinha do Levante, que o chef Ottolenghi representa tão bem. Não largo mais seus livros. Sempre indico, pelo menos os que eu conheço: Jerusalém; Comida de Verdade; Simples. Meus livros estão cobertos de estrelas. Marco as preferidas. Quase nunca repito...
por Jussara Voss - Gastronomia | jan 10, 2022 | Gazeta do Povo, Jornalismo
Sou do time que sai durante a semana quando os restaurantes estão mais vazios. Já vou sabendo que o bom atendimento é garantido. O problema é achar restaurante aberto. Daí você pensa que não terá problema com isso na “cidade que não para”. Engana-se. Em São Paulo,...
por Jussara Voss - Gastronomia | jan 5, 2022 | Gazeta do Povo, Jornalismo
Ela vem do Oriente e é uma belezura. Falam bem dela: fonte de vitaminas; previne envelhecimento e problemas cardíacos; é ótima para saúde bucal e para a digestão. Por sorte, encontramos agora até nacionais, além das importadas. É época delas: as romãs. Vamos...
