Receitas sem Receita

Quando a receita não é minha e não posso publicar quase faço poesia pra disfarçar. Dou pistas de como fazer. Cozinheira ou cozinheiro vai conseguir. (pode me pedir por e-mail )

Fritada de Abobrinha

Fritada de Abobrinha

entra uma fritada de abobrinha. é reconfortante. coloca tudo no lugar. deixe pronta. esquente na hora de servir. acompanhe com uma salada. sobe o som. mais um dia.

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Tem que ter brioche e ovo

Tem que ter brioche e ovo

já vou avisar. tem que ter brioche. tem que ter ovo caipira fresco. daí assa shitake fatiado temperado com azeite, alho amassado, canela em pó e pimenta calabresa. depois polvilha com manjericão. o mesmo tempero pra passar nas fatias de brioche. asse no forno....

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corações fatiados

corações fatiados

os corações acabaram fatiados, no final todo mundo se divertiu. com a companhia da hortelã, do coentro e da rúcula, mais limão, azeite, flor de sal e pimenta-do-reino as alcachofras ganharam vida. garanto que sorriram com as lascas de pecorino por cima. compre na...

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Figo e laranja grelhados em calda de caramelo

Figo e laranja grelhados em calda de caramelo

exótica demais, boa demais. figo e laranja grelhados em calda de caramelo. molho com licor de anis; caldo de limão; sementes de erva-doce tostadas; alho moído; sal; pimenta-do-reino; azeite; queijo feta ou de cabra. por cima rúcula e folhas de orégano fresco

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Aspargos & Alcaparras

Aspargos & Alcaparras

já pensou em misturar aspargos assados com azeite e sal e alcaparras fritas? pense. como destino, no dia do encontro fariam feliz quem provasse. coloque por cima amêndoas tostadas com um pouquinho de manteiga e endro. a Ana disse que já tínhamos feito. fui pesquisar....

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Salada de Beterraba Assada

Salada de Beterraba Assada

quarta e quinta com a salada de beterraba assada, cominho frito até quase estourar, que ganhou endro, cebola roxa e uma mistura de iogurte com tahine por cima. azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino, claro. teve lentilhas cozidas por companhia. se deram tão bem...

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Salada de Feijão

Salada de Feijão

segunda com salada de feijão pra começar bem. + quinoa (use a vermelha, eu não tinha, usei a branca mesmo) salsinha, hortelã, cebolinha, azeite, sal, limão siciliano, pimenta-da-jamaica e pimenta-do-reino.

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Ottolenghi segue inspirando.

Ottolenghi segue inspirando.

A salada escolhida tem muitos ingredientes e o sabor correspondeu: é muito complexo. único. outro prato que é uma refeição saudável. ideal pro verão. A dica de colocar por cima pedacinhos de limão, siciliano foi o escolhido, sem pele é daquelas pra usar sempre. Vamos...

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Sefarditas

Sefarditas

o almoço vem da inspiração dos sefarditas - os judeus moradores da península ibérica. arroz selvagem (e/ou cateto) e basmati com grão de bico salpicado de coentro, salsinha e endro, temperado com curry. cebola frita por cima. vale uma refeição vegetariana e vai pra...

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