por Jussara Voss - Gastronomia | fev 6, 2026 | Jornalismo
(Foto: Arquivo Pessoal) Fico dividida entre seguir o guru ou o médico. O guru diz que não preciso dormir muito. O médico diz que preciso de oito horas de sono. Meu corpo, que não me obedece, faz o que quer. Às vezes quer dormir demais (eu adoro quando ele quer isso, a...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 6, 2026 | Jornalismo
(Foto: Édipo Ferraz) Estranhei a calma ao servir o jantar às pessoas em situação de vulnerabilidade que chegaram para jantar no Refettorio Gastromotiva, no bairro da Lapa, no Rio de Janeiro. Não era a primeira vez que fazia um serviço voluntário, e ainda assim senti...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 6, 2026 | Jornalismo
A intenção era deixar de lado a África do Sul. Minha cabeça, que ainda está lá, dá um nó. A companhia da autobiografia de Nelson Mandela (são mais de 700 páginas), é também a responsável. Leio com medo de não ter fôlego. Toda noite, nem que sejam poucas páginas, entro...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 6, 2026 | Jornalismo
Sentei no sofá com dois livros, alguns cadernos de cultura e três revistas. A intenção: colocar em dia as leituras atrasadas. Ao escolher o primeiro texto, meus olhos pararam nas letras miúdas no canto superior direito da última edição da revista Amarello. Tente mover...
por Jussara Voss - Gastronomia | jul 1, 2025 | Gazeta do Povo, Jornalismo
O improvável aconteceu. Terça-feira, uma da tarde, zero graus em Curitiba, o espaço SFCO179 do restaurante Tijolo lotado e quase 150 pessoas dançando. A festa começou ao meio-dia, com pouca gente na pista – a maioria escolheu almoçar primeiro, claro. Entrava-se...
por Jussara Voss - Gastronomia | jun 19, 2025 | Gazeta do Povo, Jornalismo
Uma lista de restaurantes espalhados pelo mundo são citados como precursores e considerados modelos de estabelecimentos sustentáveis. O Chez Panisse, em Berkeley, na Califórnia (EUA), da chef Alice Waters, é um deles, aberto em 1971. Foi pioneiro por manter um contato...
