por Jussara Voss - Gastronomia | ago 11, 2016 | Gazeta do Povo
Conheci o trabalho do jovem italiano Rodolfo de Santis – no Brasil desde 2010 – ainda quando cozinhava no Tappo Trattoria. Depois fui ao Nino Cucina, ver se fazia jus a fama que corria pela cidade. Verdadeira, principalmente quando o chef aparece no salão e apresenta...
por Jussara Voss - Gastronomia | ago 11, 2016 | Gazeta do Povo
Faz tempo que elas se denominam “as poderosas”. E o que era brincadeira vira coisa séria, as quatros mulheres que cozinham estão dando o que falar. Duas delas com mais destaque nos últimos dias. Acho que vão e devem inspirar as outras, olha o Parabere Fórum aí,...
por Jussara Voss - Gastronomia | ago 9, 2016 | Gazeta do Povo
Há 55 dias não existia nada. Massimo Bottura, chef italiano número um do mundo, e David Hertz, da ONG Gastromotiva, com o apoio de muitos voluntários, conseguiram viabilizar um projeto social de uma cozinha diferente – o Refettorio Gastromotiva, que começa a funcionar...
por Jussara Voss - Gastronomia | ago 8, 2016 | Gazeta do Povo
Embora muitas vezes tenha vontade de descambar para outros assuntos, mantenho firme o propósito de falar apenas de comida, objeto deste “vosso blog”. Vez por outra, em mídias sociais, dou minhas escorregadelas e publico fotos desses bichos especiais. Não acha? Tenho...
por Jussara Voss - Gastronomia | ago 5, 2016 | Gazeta do Povo
Acho genial a ideia do Growler Day da Bodebrown, que tem feito sucesso. Aquele movimento todo, o burburinho, que dá um clima de festa do interior, é uma grande sacada. Não sabe o que é growler? É uma garrafa especial para guardar a cerveja tirada direto das chopeiras...
por Jussara Voss - Gastronomia | ago 5, 2016 | Gazeta do Povo
Apesar dos tempos difíceis, quem ama cozinhar, ou sonha em entrar no ramo, não se deixa abater pelas dificuldades. Quem já está reclama, é o que escuto toda hora, mas quem está fora quer entrar. Costumo dizer que sempre tem espaço para comida boa e de qualidade....
