por Jussara Voss - Gastronomia | fev 6, 2026 | Jornalismo
A intenção era deixar de lado a África do Sul. Minha cabeça, que ainda está lá, dá um nó. A companhia da autobiografia de Nelson Mandela (são mais de 700 páginas), é também a responsável. Leio com medo de não ter fôlego. Toda noite, nem que sejam poucas páginas, entro...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 6, 2026 | Jornalismo
Sentei no sofá com dois livros, alguns cadernos de cultura e três revistas. A intenção: colocar em dia as leituras atrasadas. Ao escolher o primeiro texto, meus olhos pararam nas letras miúdas no canto superior direito da última edição da revista Amarello. Tente mover...
por Jussara Voss - Gastronomia | jul 1, 2025 | Gazeta do Povo, Jornalismo
O improvável aconteceu. Terça-feira, uma da tarde, zero graus em Curitiba, o espaço SFCO179 do restaurante Tijolo lotado e quase 150 pessoas dançando. A festa começou ao meio-dia, com pouca gente na pista – a maioria escolheu almoçar primeiro, claro. Entrava-se...
por Jussara Voss - Gastronomia | jun 19, 2025 | Gazeta do Povo, Jornalismo
Uma lista de restaurantes espalhados pelo mundo são citados como precursores e considerados modelos de estabelecimentos sustentáveis. O Chez Panisse, em Berkeley, na Califórnia (EUA), da chef Alice Waters, é um deles, aberto em 1971. Foi pioneiro por manter um contato...
por Jussara Voss - Gastronomia | jun 5, 2025 | Jornalismo
Recebo um convite para conhecer produtores de vinhos biodinâmicos e nem penso duas vezes. No dia marcado, chego cedo, passo pelas portas de vidros do lobby, subo a enorme escada rolante do Hotel NH, em Curitiba, e entro no bar. Logo encontro o casal de produtores....
