por Jussara Voss - Gastronomia | out 14, 2023 | Receitas sem Receita
repeteco de molho com beterraba amarela, que é companhia perfeita para peixe grelhado, foi com robalo. ah, pode usar a beterraba vermelha. hoje, faltou azeitona, óleo de avelãs, pimenta. tá certo, às vezes falta e não sai tudo como queremos. chove. amanhã faz sol. um...
por Jussara Voss - Gastronomia | out 14, 2023 | Receitas sem Receita
hoje, a receita complicou e teremos que repetir. são muitos passos. a caponata agridoce vem da Sicília. o tofu picante e aromático vem de Sichuan. só o Ottolenghi pra selar essa união. descobri o tofu natural e orgânico da Samurai...
por Jussara Voss - Gastronomia | out 14, 2023 | Viagens. Por Onde Andei
quem conhece a sua trajetória sabe: ela tem talento, carisma e determinação. a lista das qualidades é grande. e no dia 28 de novembro, no Rio de Janeiro, na premiação do Latin America’s 50 Best Restaurants, ela estará lá e imagino carregando a bolsa com a bandeira do...
por Jussara Voss - Gastronomia | set 19, 2023 | Viagens. Por Onde Andei
Na foto, de dentro da cozinha, com a Tássia Magalhães, finalmente no Nelita. Faz tempo que o lugar estava na minha lista. “Você ainda não foi?”, escutava e dizia: não, o sorriso com culpa denunciava. E, desse jeito meio bobo e até exibicionista –...
por Jussara Voss - Gastronomia | set 14, 2023 | Viagens. Por Onde Andei
O evento de outubro já tem convidados definidos: Felipe Schaedler, Lisiane Arouca e Fabrício Lemos. Eles – um carioca e um quase carioca – colocaram seus talentos e calor na mala e desembarcaram em Curitiba. A prova é que aqui fez 23 graus: uma das poucas...
