por Jussara Voss - Gastronomia | mar 6, 2023 | Viagens. Por Onde Andei
ele diz ter alma brasileira, eu acredito. falo do chef peruano Renzo Garibaldi, que convidou amigos dos dois países para cozinharem juntos no Osso, restaurante que ele trouxe de Lima para São Paulo. fui testemunha do jantar exclusivo. a noite chamada “Brasil convida...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 27, 2023 | Viagens. Por Onde Andei
o mundo tão virado e eu aqui a pensar nesse vinho e nesse sanduíche. tudo porque escrevo sobre um lugar apaixonante. o @comida_independente vou contar em breve e voltar lá. Rua Cais do Tojo, 28 +351 21 395-1762 Lisboa, Portugal...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 17, 2023 | Viagens. Por Onde Andei
não sei se gostei mais do topinambur ou do rabanete que clareou sua cor e pegou um sabor único porque ficou na marinada ácida por 24 horas. o leite de amêndoas com a presença leve de alho combinou tudo. concorreu com o coração de couve grelhada e abobrinha crua....
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 14, 2023 | Viagens. Por Onde Andei
que descoberta esse Pigmeu. “alimentar o coração, a cabeça e o estômago”, dizem eles do @pigmeuportugal conseguem. comi pastel de coração de porco e pianinho. não sabe qual parte do porco? adivinhe. costela. explicam bem os portugueses. e cozinham melhor ainda. e o...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 14, 2023 | Viagens. Por Onde Andei
Mesmo método, mesma mise en scène, mesma receita, desde a década de 1960. o crepe Suzette é um clássico, assim como o restaurante Gambrinus, que mantém a tradição do serviço de sala. a estrela do crepe é o Grand Manier, depois o Cointreau, e mais o licor Beirão, que...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 7, 2023 | Viagens. Por Onde Andei
é um sítio de cozinha tradicional, alentejana e transmontana, de sabores regionais. tudo bem preparado. hora do almoço, restaurante lotado. só vi moradores locais. friozinho lá fora, pensei em comer um arroz de perdiz; ou será que bochechas de porco preto ao vinho...
