por Jussara Voss - Gastronomia | jun 14, 2017 | Gazeta do Povo
Longe de casa, há mais de uma semana huhuh será que todo mundo cantou as músicas da Blitz um dia? Como não tenho a resposta, vamos ao que interessa. Apesar de não estar por aqui, as aulas da pós-graduação em Chef de Cuisine Nacional e Internacional da Universidade...
por Jussara Voss - Gastronomia | jun 2, 2017 | Gazeta do Povo
Quase toda sexta-feira à noite aparece lá em casa o nosso velho conhecido churrasco, que há muito tempo ganhou legumes grelhados de companhia, mas sempre presente também está seu amigo argentino, o “chimichurri”. E já escutei: “vocês não enjoam? “. De jeito nenhum,...
por Jussara Voss - Gastronomia | maio 29, 2017 | Gazeta do Povo
Tinha peras frescas e em mãos o primeiro livro de receitas caseiras de Ferran Adrià. O cozinheiro que, ao lado do irmão Albert, revolucionou a gastronomia contemporânea. O trabalho deles ecoa até hoje – formaram uma legião de profissionais que agora ocupam os rankings...
por Jussara Voss - Gastronomia | maio 24, 2017 | Gazeta do Povo
Os doces lá de casa na minha infância eram os portugueses. E vinham de Trás-os-Montes, que fica bem lá em cima no mapa de Portugal do lado do Alto Douro. Naquela região de montanhas, com encostas a perder de vista e vinhos igualmente inesquecíveis. Quem preparava, com...
por Jussara Voss - Gastronomia | maio 23, 2017 | Gazeta do Povo
O restaurante Quintana, assíduo frequentador aqui do blog, sou fã, recebe a mostra “Plenitude em Pontos”, da artista plástica Andréa Horn. Atividades culturais estão presentes desde a abertura da casa, além da boa comida. A exposição já está em cartaz, porém,...
por Jussara Voss - Gastronomia | maio 22, 2017 | Gazeta do Povo
Vavo é aquele cara carismático reconhecido de longe como tal. Extrovertido e só fofura. Não liga a mínima para os muitos centímetros da sua circunferência abdominal, se estiver na aula dele de um jeito de arrancar distraidamente um abraço apertado, se for possível....
