O restaurante Da Terra do chef Rafael Cagali, está no cobiçado rool de restaurantes com a segunda estrela Michelin. Como falar de um restaurante  que eu não conheço e, se nunca fui, por que escrever sobre ele? Porque o Da Terra, do paulistano Rafael Cagali, tem...

Rafael Tonon mostra os recentes movimentos e mudanças que impactaram na forma como nos alimentamos Como as rãs, que aparecem ao final do livro “As Revoluções da Comida”, o jornalista Rafael Tonon vai pulando entre assuntos que impactam quem trabalha com comida e quem...

O descanso fez bem pra moqueca de camarão. Ela só reclamou da falta da salsinha e do coentro. Na foto eu consegui. Foi assim que o jantar também virou almoço. Não vou nem falar sobre as variações do nome - moquém ou pokeka (do tupi) - e do preparo, essa que fiz com...

Logo teremos laranjas e mimosas. Penso em geleia. As árvores estão carregadas. É tempo delas, mesmo que no supermercado tenha laranjas e mimosas o ano todo. Elas chegam de todos os cantos. O friozinho já pede meias de lã pra quem têm pés que viram pedras ao primeiro...

Uma loja on-line, pelo menos por enquanto, que tem tudo para os baristas mais experientes ou até para quem está começando na área, e também para todos os fãs de café, de um bom café, digo, assim é a Novakiev, aposta dos irmãos Bruno e Renata Abujamra Novacosky. A...

Estão abertas as inscrições para a 6ª edição do Basque Culinary World Prize (BCWP). O prêmio foi criado pelo Centro Culinário Basco e pelo Governo do País Basco para escolher chefs que estejam a frente de iniciativas que tenham uma impacto positivo na sociedade. Todos...

A editora Patrícia Ferraz do caderno Paladar do Estadão publica semanalmente receitas na coluna “Prato do Dia”. A maioria dá vontade de fazer. A do brownie é do Food52 Genius Desserts, que não tem edição em português, e também ganha espaço aqui para ficar comigo para...

Tão feliz quando liguei o laptop e ele identificou a rede – nem queria falar isso de medo – agora foi, então, me animei e solto um post fresquinho com uma salada para o inverno – a autora recomenda. Eu digo que pode ser para qualquer estação se bem que aonde estou...

Começo escrevendo sobre a feira Farofa porque ainda não comentei aqui. E participar de feiras não é para principiantes, mas com trabalho, boa dose de confiança e paciência dá tudo certo e deu. Nossos representantes na feira Farofa, em São Paulo Participamos pela...

Terminei o almoço, atravessei a rua e corri na loja em frente comprar um espelho de aumento, carrego em viagens e vou espalhando pelos hotéis. Pego o táxi. Já no aeroporto, voo atrasado e vou tentando colocar a leitura em dia, que nada, só pensava no que havia acabado...

Quase sem surpresas nas primeiras colocações e com momentos de emoção, assim foi a premiação The Worlds 50 Best Restaurants, realizada nesta terça-feira (30/10), em Bogotá, na Colômbia. O peruano Maido, em Lima, levou o primeiro lugar, como em 2017. Central ficou...

Para a sorte dos paranaenses e dos visitantes de fora, Carla Pernambuco estará na Lapinha, o famoso SPA que fica na cidade da Lapa, 70 km de Curitiba, para ministrar três aulas e uma palestra. O tema escolhido é “culinária saudável e funcional”, claro, é a linha do...