já vou avisar.
tem que ter brioche.
tem que ter ovo caipira fresco.
daí assa shitake fatiado temperado com azeite, alho amassado, canela em pó e pimenta calabresa.
depois polvilha com manjericão.
o mesmo tempero pra passar nas fatias de brioche. asse no forno.
deixe-os crocantes e dourados.
1,5 minuto pra gema ficar no ponto, isso é, mole. água morna temperada com vinagre de estragão para o poché.
tempere com flor de sal e pimenta.
sirva quente. aguarde os suspiros e agradecimentos.