Juro que comi

10 William Street
10, William Street
Paddington, Sydney, Austrália
@10williamst

Enigma
Sepulveda, 38-40
Barcelona, Espanha
www.enigmaconcept.es
@enigma_albertadria

Abri/Minore
4 Avenue Trudaine
Paris, França
@abri_restaurant @minore.paris

Al Mercato
Via Sant’Eufemia, 16
Corso Venezia, 18
Viale della Liberazione, 15
Milão, Itália
www.al-mercato.it
@almercatosteaksburger 

Al Pont de Ferr
Ripa di Porta Ticinese, 55
Milão, Itália
www.pontdeferr.it
@alpontdeferr.it @maidamercuri

Alain Ducasse
www.ducasse-paris.com
@alainducasse

Antica Macelleria
Via XX Luglio, 11
Panzano in Chianti, Itália
www.dariocecchini.com
@dariocecchinimacellaio

Antica Trattoria della Pesa
Viale Pasubio, 10
Milão, Itália
www.anticatrattoriadellapesa.com
@antica_trattoria_della_pesa

Arkhe
Rua de São Filipe Neri, 14
Lisboa, Portugal
@arkherestaurante

Arzak
Avenida Alcalde Elósegui, 273
San Sebastián, País Basco, Espanha
www.arzak.es
@arzakrestaurant

Asador Etxebarri
Plaza San Juan, 1
Axpe (Bizkaia), País Basco, Espanha
www.asadoretxebarri.com
@asadoretxebarrioficial

Astrance
32 Rue de Longchamp
Paris, França
https://www.astranceparis.fr/
@astranceparis

Astrid y Gáston
Avenida Paz Soldan, 290
San Isidro, Lima, Peru
www.astridygaston.com/
@astrid_y_gaston

Atoboy
43E 28th St.,
Manhattan, Nova York
inktr.ee/atoboynyc
@atoboynyc

Bar do Néstor
Calle Pescadería, 11
San Sebastián, País Basco, Espanha
(sem Instagram)

Belcanto, Encanto, Cantinho do Avillez
Serpa Pinto 10,
Rua 31 de Janeiro, 14
Rua dos Duques de Bragança, 7
Lisboa, Portugal
@cantinhodoavillez
@belcanto

Benoit
20 Rue Saint-Martin,
75004 Paris, França.
@benoitparis

Billy Kwong
@billykwong

Blanca
260, 1st Avenue,
Brooklyn, Nova York, EUA
@eatblanca

Bodega 1900
Ver @albert.adria.acosta
@enigma_albertadria
@gelato.collection
@albertadriaprojects
@cakesandbubbleslondon
@ticketsconcepts
@littlespain
www.albertadria.com

Boragó
Av. San Josemaría Escrivá de Balaguer 7,
Santiago, Chile.
@boragochile

Breizh Café
109 Rue de Montparnasse,
Paris, França.
@breizhcafe

Délices du Shandong
7 Rue de L’Hôtel de ville
Paris, França

Café Prunier
16 Place de la Madeleine
Paris, França.
@cafeprunier

Café Origem
Dizengoff St 203,
Tel Aviv-Yafo, Israel
@origem_coffee

Tamati
La Bonne Patisserie

Can Roca
Carrer Can Sunyer, 48
Girona, Espanha
@canroca

Central
Av. Pedro de Osma 301,
Lima, Peru
@centralrestaurante

Chez Panisse
1517 Shattuck Ave,
Berkeley, San Francisco, EUA
@chezpanisse

Chez Wong
Av. Juan de Arguedas 610,
Lima, Peru
@javierwong__

Clamato
80 Rue de la Jardinière
Paris, França
@clamato_paris

Claro
Ha’arbaa st 23
Tel Aviv-Yafo, Israel
@clarotlv

COI
373 Broadway,
San Francisco, Califórnia, EUA.
@coisf

Comida Independente
Cais do Tojo 28,
Lisboa, Portugal
@comida_independente

Costa Sigieri
Via F. Turati, 25,
20121 Milano, Itália.
@costasigieri

Cumulus Inc
45 Flinders Ln,
Melbourne, Austrália.
@cumulusinc

D!Vineria
Piazza delle Erbe, 1
San Gimignano, Siena, Itália
[email protected]

Dickens Bar
Alameda del Boulevard, 27
Donostia, San Sebastián, País Basco, Espanha

Djuret
Köttmässan,
Sundbyberg, Suécia.
@djuret_stockholm

Dondoli
Piazza della Cisterna
San Gimignano, Itália
@gelateriadondoli_official

Dell’Olmo
Piazza della Cisterna
San Gimignano, Itália

Dos Cielos, Cocina Hermanos Torres
sTorres
C/ Taquígraf Serra, 20
Barcelona, Espanha
@hermanostorres

Dos Palillos
Carrer Elisabets, 9
Barcelona, Espanha
@dospalillos

El Celler de Can Roca
Carrer Can Sunyer, 48
Girona, Espanha.
@cellercanroca

El fervor
Posadas, 1519
Buenos Aires, Argentina
@fervorbrasas

Sucre
Sucre 676
Buenos Aires, Argentina
@sucrerestaurantbar

San Juanino
Posadas, 1515
Buenos Aires, Argentina
@elsanjuanino

Casa Cavia
Cavia 2985,
Buenos Aires, Argentina.
@casacavia

El Preferido de Palermo
​​Jorge Luis Borges, 2100
Buenos Aires, Argentina
@elpreferido

elBulli
Cala Montjoi, 17480
Roses, Catalunha, Espanha
@elbullifoundation_ferranadria

Eleven Madison Park
11 Madison Ave
Nova York, EUA
@elevenmadisonpark

Elkano
Aldamar Kalea, 31
Getaria, Espanha
@elkano

Els Casals
Carrer de la Vinyassa, s/n,
Duesaigües, Espanha.
@elscasals

Essencial
Rua da Rosa, 176
Lisboa, Portugal
essencialrestaurante.pt
@essencialrestaurante

Estela
47 W 25th St,
New York, EUA
@estelanyc

Fäviken Magasinet
Fechado em 2019.
Leia aqui @faviken
Em breve, o novo restaurante do chef: @pensionatfuruhem

Firedoor
23-25, Brown Street
Surry Hills, Austrália
@firedoor

Frantzén
Klappgränd 1
111 27 Estocolmo, Suécia
@restaurantfrantzen

Gambrinus
Rua das Portas de Santo Antão, 23
Lisboa, Portugal
@gambrinus_restaurante_lisboa

Geralds Bar
152 Domain Road,
South Yarra VIC 3141, Austrália.
@geraldsbar
Ver também
@commismelbourne

Geranium
Per Henrik Lings Allé 4
Etage, Copenhague, Dinamarca
@geranium_copenhagen

Guzina Oaxaca
Calle Ignacio Allende 756
Oaxaca de Juárez, México
@guzinaoaxaca

Harry’s Bar Cipriani
Calle Vallaresso, 1323
Veneza, Itália
@harrysbarvenezia

Hedone
Regents Park Rd,
Londres, Reino Unido
@hedone

Hibiscus
29 Maddox St
Londres, Reino Unido
@hibiscuscuisine

Hotel Bairro Alto
Praça Luís de Camões 2, 5º Piso
Lisboa, Portugal
@bairroaltohotel

Koya
50 Frith St
Londres, Reino Unido
@koya_uk

L’Ambroisie
9 Place des Vosges
Paris, França
@ambroisieparis

L’Arpège
84 Rue de Varenne
Paris, França
@larpege

La Manduca de Azagra
Calle de José Abascal, 56
Madrid, Espanha
@lamanducadeazagra

La Mar
Calle Juan Gálvez, 232
Lima, Peru
@lamar

La Picantería
Calle de la Picantería, 224
Lima, Peru
@lapicanteria

La Table d’Aki
49 Rue Vaneau
Paris, França
www.instagram.com/explore/locations/11095911/la-table-daki/

Le Bernardin
155 W 51st St
Nova York, EUA.
@lebernardin

Le Chateaubriand
129 Avenue Parmentier
Paris, França
@lechateaubriandparis

Le Cinq
31 Avenue George V
Paris, França
@lecinqparis

Le Meurice
228 Rue de Rivoli
Paris, França
@lemeurice

Le Servan
32 Rue de la Servan
Paris, França
@leservan

Maido
Calle San Martín, 399
Miraflores, Lima, Peru
@maido_peru

Margilan
Mesilat Yesharim Street 15,
Tel-Aviv, Israel
@hanan_margilan_rest

Martin Berasategui
Ctra. N-636, km 3,
Lasarte-Oria, Espanha
@martinberasategui

Mashya
Mendele Mokher Sfarim St 5
Tel Aviv-Yafo, Israel
@mashya_restaurant

Matbaren e Matsalen
Kulturhuset Stadsteatern,
Sergels Torg 3,
Estocolmo, Suécia.
@matbaren

Milos
125 West 55th Street
Nova York, EUA
@estiatoriomilos

Minamishima
5/5, 101
Richmond, Austrália.
@minamishima

Miznon
22 Rue des Ecouffes
Paris, França
@miznonparis

Momofuku
163 1st Avenue
Nova York, EUA
@momofuku

Nerua
Abandoibarra Etorbidea, 2
Bilbao, Espanha
@neruaguggenheimbilbao

Noma
Refshalevej 96,
1432 Copenhague, Dinamarca.
@noma

Nomad
28 Bow Street
Londres, Reino Unido
@thenomadhotel

Norbulingka Institute Monastery
Temple Rd, Sidhpur, Mohli Lahrandi
Dharamshala, Himachal Pradesh, Índia
@norbulingkainstitute

O Nobre
Av. Sacadura Cabral 53B
Lisboa, Portugal
@restaurante_onobre

Oriol Balaguer
Carrer de Pau Claris, 8,
Barcelona, Espanha
@oriolbalaguer

Osso Carnicería
Calle Tahiti, 175
Lima, Peru
@ossocarnes

Osteria della Corte
Via Napoli, 86
La Spezia SP, Itália
https://www.osteriadellacorte.com/

Osteria Francescana
Via Stella, 22
Modena, Itália.
@osteriafrancescana

Ottolenghi
63 Ledbury Rd
Londres, Reino Unido
@ottolenghi

Parrila Don Julio
Calle Guatemala 6039,
CABA, Buenos Aires, Argentina.
Instagram: @parrilladonjulio

Pâtisserie des Rêves
93 Rue du Bac
Paris, França.
@patisseriedesreves

Hugo et Victor
40 Avenue de la Bourdonnais
Paris, França
@hugoevictor

Patrick Roger
108 Boulevard de Port Royal
Paris, França
@patrickroger

Jean-Paul Hévin
231 Rue Saint-Honoré
Paris, França
@jphevin

Pica Pau
Rua da Escola Politécnica, 27
Lisboa, Portugal
@restaurante.picapau

Pigmeu
Rua Esteves, 2,
Lisboa, Portugal
@pigmeu

Puccini Bomboni
Staalstraat, 17
Singel, 184
Amsterdam, Holanda
@puccinibomboni_amsterdam

Pujol
Calle Tennyson 133,
Polanco, Cidade do Mexico, México.
@pujolrestaurant

Pure Soul Cafe & Organic Kitchen
Badrinath Road Laxman Jhula Tapovan – Hotel Dewa Retreat
Rishikesh, Índia
@puresoulcafe

Quimet & Quimet
Carrer del Poeta Cabanyes, 25
08004 Barcelona, Espanha
@quimet_quimet

Quintonil
Calle Newton, 55
Mexico City, México
@quintonil

Ramiro
Avenida Almirante Reis, nº 1
Lisboa, Portugal
@ramiro_restaurante

Ribeyro Casa Sutil
Avenida 28 de Julio 844
Miraflores, Lima, Peru
@ribeyro_casasutil

Ristorante Osteria da Fiore
Calle dello Scaleter, 2202/A
Veneza, Itália
@ristorante_osteria_da_fiore_

Russ & Daughters
179 E Houston St
Nova York, EUA
@russanddaughters

Katz’s
205 East Houston Street, esquina com a Ludlow St
Nova York, EUA
@katzsdeli

Salsa e Coentros
Rua Cel. Marques Leitão 12
Lisboa, Portugal
@salsaecoentros_restaurante

Saluhall
Östermalmstorg, 114
Estocolmo, Suécia
@ostermalmshallen

Scott’s
20 Mount Street
Mayfair, Londres, Reino Unido
@scottsrestaurant

Sem
Rua das Escolas Gerais 120
Lisboa, Portugal
@restaurant.sem

Senhor Uva
Rua de Santo Amaro 66 A
Lisboa, Portugal
@senhor.uva

Septime
80 Rue de Charonne
Paris, França
@septime_paris

Sketch
9 Conduit St
Londres, Reino Unido
@sketchlondon

StreetXo
9 StreetXo
Madrid, Espanha
@streetxomadrid

The College
Roelof Hartstraat, 1
Amsterdam, Holanda
@thecollegehotel

The Ledbury
127 Ledbury Rd.
Londres, Reino Unido
@theledbury

Tipo 00
98 Little Bourke St.
Melbourne, Austrália
@tipo00

Vinkeles
Keizersgracht 384,
Amsterdam, Holanda
@vinkeles

Volemose Bene
Via Moscova, 25
Milão, Itália
@volemosebene.moscova

Al Garghet
Via Selvanesco, 36
Milão, Itália
@algarghet

Yaffo
Yigal Alon St 98
Tel Aviv-Yafo, Israel
@yaffotelaviv_restaurant

Yam’Tcha
121 rue Saint-Honoré
Paris, França
@yamtchaparis

Ze Kitchen Galerie
4 Rue des Grands Augustins
Paris, França
@zekitchengalerie

Nota da autora
Originalmente, no capítulo sobre Israel não havia menção sobre o atual conflito entre israelenses e palestinos, pois foi escrito há mais de um ano. Na revisão da obra, foram  incluídas duas frases no texto e talvez não tenha ficado claro que não responsabilizo apenas Israel pela situação. Tenho esperança de celebrar a paz compartilhando refeições e sinto empatia por todas as vítimas inocentes dos dois lados que sofrem as consequências.