Nota da autora: Originalmente, no capítulo sobre Israel não havia menção sobre o atual conflito entre israelenses e palestinos, pois foi escrito há mais de um ano. Na revisão da obra, foram incluídas duas frases no texto e talvez não tenha ficado claro que não responsabilizo apenas Israel pela situação. Tenho esperança de celebrar a paz compartilhando refeições e sinto empatia por todas as vítimas inocentes dos dois lados que sofrem as consequências.
10 William Street
10, William Street
Paddington, Sydney, Austrália
@10williamst
Enigma
Sepulveda, 38-40
Barcelona, Espanha
www.enigmaconcept.es
@enigma_albertadria
Abri/Minore
4 Avenue Trudaine
Paris, França
@abri_restaurant @minore.paris
Al Mercato
Via Sant’Eufemia, 16
Corso Venezia, 18
Viale della Liberazione, 15
Milão, Itália
www.al-mercato.it
@almercatosteaksburger
Al Pont de Ferr
Ripa di Porta Ticinese, 55
Milão, Itália
www.pontdeferr.it
@alpontdeferr.it @maidamercuri
Alain Ducasse
www.ducasse-paris.com
@alainducasse
Antica Macelleria
Via XX Luglio, 11
Panzano in Chianti, Itália
www.dariocecchini.com
@dariocecchinimacellaio
Antica Trattoria della Pesa
Viale Pasubio, 10
Milão, Itália
www.anticatrattoriadellapesa.com
@antica_trattoria_della_pesa
Arkhe
Rua de São Filipe Neri, 14
Lisboa, Portugal
@arkherestaurante
Arzak
Avenida Alcalde Elósegui, 273
San Sebastián, País Basco, Espanha
www.arzak.es
@arzakrestaurant
Asador Etxebarri
Plaza San Juan, 1
Axpe (Bizkaia), País Basco, Espanha
www.asadoretxebarri.com
@asadoretxebarrioficial
Astrance
32 Rue de Longchamp
Paris, França
https://www.astranceparis.fr/
@astranceparis
Astrid y Gáston
Avenida Paz Soldan, 290
San Isidro, Lima, Peru
www.astridygaston.com/
@astrid_y_gaston
Atoboy
43E 28th St.,
Manhattan, Nova York
inktr.ee/atoboynyc
@atoboynyc
Bar do Néstor
Calle Pescadería, 11
San Sebastián, País Basco, Espanha
(sem Instagram)
Belcanto, Encanto, Cantinho do Avillez
Serpa Pinto 10,
Rua 31 de Janeiro, 14
Rua dos Duques de Bragança, 7
Lisboa, Portugal
@cantinhodoavillez
@belcanto
Benoit
20 Rue Saint-Martin,
75004 Paris, França.
@benoitparis
Billy Kwong
@billykwong
Blanca
260, 1st Avenue,
Brooklyn, Nova York, EUA
@eatblanca
Bodega 1900
Ver @albert.adria.acosta
@enigma_albertadria
@gelato.collection
@albertadriaprojects
@cakesandbubbleslondon
@ticketsconcepts
@littlespain
www.albertadria.com
Boragó
Av. San Josemaría Escrivá de Balaguer 7,
Santiago, Chile.
@boragochile
Breizh Café
109 Rue de Montparnasse,
Paris, França.
@breizhcafe
Délices du Shandong
7 Rue de L’Hôtel de ville
Paris, França
Café Prunier
16 Place de la Madeleine
Paris, França.
@cafeprunier
Café Origem
Dizengoff St 203,
Tel Aviv-Yafo, Israel
@origem_coffee
Tamati
La Bonne Patisserie
Can Roca
Carrer Can Sunyer, 48
Girona, Espanha
@canroca
Central
Av. Pedro de Osma 301,
Lima, Peru
@centralrestaurante
Chez Panisse
1517 Shattuck Ave,
Berkeley, San Francisco, EUA
@chezpanisse
Chez Wong
Av. Juan de Arguedas 610,
Lima, Peru
@javierwong__
Clamato
80 Rue de la Jardinière
Paris, França
@clamato_paris
Claro
Ha’arbaa st 23
Tel Aviv-Yafo, Israel
@clarotlv
COI
373 Broadway,
San Francisco, Califórnia, EUA.
@coisf
Comida Independente
Cais do Tojo 28,
Lisboa, Portugal
@comida_independente
Costa Sigieri
Via F. Turati, 25,
20121 Milano, Itália.
@costasigieri
Cumulus Inc
45 Flinders Ln,
Melbourne, Austrália.
@cumulusinc
D!Vineria
Piazza delle Erbe, 1
San Gimignano, Siena, Itália
[email protected]
Dickens Bar
Alameda del Boulevard, 27
Donostia, San Sebastián, País Basco, Espanha
Djuret
Köttmässan,
Sundbyberg, Suécia.
@djuret_stockholm
Dondoli
Piazza della Cisterna
San Gimignano, Itália
@gelateriadondoli_official
Dell’Olmo
Piazza della Cisterna
San Gimignano, Itália
Dos Cielos, Cocina Hermanos Torres
sTorres
C/ Taquígraf Serra, 20
Barcelona, Espanha
@hermanostorres
Dos Palillos
Carrer Elisabets, 9
Barcelona, Espanha
@dospalillos
El Celler de Can Roca
Carrer Can Sunyer, 48
Girona, Espanha.
@cellercanroca
El fervor
Posadas, 1519
Buenos Aires, Argentina
@fervorbrasas
Sucre
Sucre 676
Buenos Aires, Argentina
@sucrerestaurantbar
San Juanino
Posadas, 1515
Buenos Aires, Argentina
@elsanjuanino
Casa Cavia
Cavia 2985,
Buenos Aires, Argentina.
@casacavia
El Preferido de Palermo
Jorge Luis Borges, 2100
Buenos Aires, Argentina
@elpreferido
elBulli
Cala Montjoi, 17480
Roses, Catalunha, Espanha
@elbullifoundation_ferranadria
Eleven Madison Park
11 Madison Ave
Nova York, EUA
@elevenmadisonpark
Elkano
Aldamar Kalea, 31
Getaria, Espanha
@elkano
Els Casals
Carrer de la Vinyassa, s/n,
Duesaigües, Espanha.
@elscasals
Essencial
Rua da Rosa, 176
Lisboa, Portugal
essencialrestaurante.pt
@essencialrestaurante
Estela
47 W 25th St,
New York, EUA
@estelanyc
Fäviken Magasinet
Fechado em 2019.
Leia aqui @faviken
Em breve, o novo restaurante do chef: @pensionatfuruhem
Firedoor
23-25, Brown Street
Surry Hills, Austrália
@firedoor
Frantzén
Klappgränd 1
111 27 Estocolmo, Suécia
@restaurantfrantzen
Gambrinus
Rua das Portas de Santo Antão, 23
Lisboa, Portugal
@gambrinus_restaurante_lisboa
Geralds Bar
152 Domain Road,
South Yarra VIC 3141, Austrália.
@geraldsbar
Ver também
@commismelbourne
Geranium
Per Henrik Lings Allé 4
Etage, Copenhague, Dinamarca
@geranium_copenhagen
Guzina Oaxaca
Calle Ignacio Allende 756
Oaxaca de Juárez, México
@guzinaoaxaca
Harry’s Bar Cipriani
Calle Vallaresso, 1323
Veneza, Itália
@harrysbarvenezia
Hedone
Regents Park Rd,
Londres, Reino Unido
@hedone
Hibiscus
29 Maddox St
Londres, Reino Unido
@hibiscuscuisine
Hotel Bairro Alto
Praça Luís de Camões 2, 5º Piso
Lisboa, Portugal
@bairroaltohotel
Koya
50 Frith St
Londres, Reino Unido
@koya_uk
L’Ambroisie
9 Place des Vosges
Paris, França
@ambroisieparis
L’Arpège
84 Rue de Varenne
Paris, França
@larpege
La Manduca de Azagra
Calle de José Abascal, 56
Madrid, Espanha
@lamanducadeazagra
La Mar
Calle Juan Gálvez, 232
Lima, Peru
@lamar
La Picantería
Calle de la Picantería, 224
Lima, Peru
@lapicanteria
La Table d’Aki
49 Rue Vaneau
Paris, França
www.instagram.com/explore/locations/11095911/la-table-daki/
Le Bernardin
155 W 51st St
Nova York, EUA.
@lebernardin
Le Chateaubriand
129 Avenue Parmentier
Paris, França
@lechateaubriandparis
Le Cinq
31 Avenue George V
Paris, França
@lecinqparis
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
Paris, França
@lemeurice
Le Servan
32 Rue de la Servan
Paris, França
@leservan
Maido
Calle San Martín, 399
Miraflores, Lima, Peru
@maido_peru
Margilan
Mesilat Yesharim Street 15,
Tel-Aviv, Israel
@hanan_margilan_rest
Martin Berasategui
Ctra. N-636, km 3,
Lasarte-Oria, Espanha
@martinberasategui
Mashya
Mendele Mokher Sfarim St 5
Tel Aviv-Yafo, Israel
@mashya_restaurant
Matbaren e Matsalen
Kulturhuset Stadsteatern,
Sergels Torg 3,
Estocolmo, Suécia.
@matbaren
Milos
125 West 55th Street
Nova York, EUA
@estiatoriomilos
Minamishima
5/5, 101
Richmond, Austrália.
@minamishima
Miznon
22 Rue des Ecouffes
Paris, França
@miznonparis
Momofuku
163 1st Avenue
Nova York, EUA
@momofuku
Nerua
Abandoibarra Etorbidea, 2
Bilbao, Espanha
@neruaguggenheimbilbao
Noma
Refshalevej 96,
1432 Copenhague, Dinamarca.
@noma
Nomad
28 Bow Street
Londres, Reino Unido
@thenomadhotel
Norbulingka Institute Monastery
Temple Rd, Sidhpur, Mohli Lahrandi
Dharamshala, Himachal Pradesh, Índia
@norbulingkainstitute
O Nobre
Av. Sacadura Cabral 53B
Lisboa, Portugal
@restaurante_onobre
Oriol Balaguer
Carrer de Pau Claris, 8,
Barcelona, Espanha
@oriolbalaguer
Osso Carnicería
Calle Tahiti, 175
Lima, Peru
@ossocarnes
Osteria della Corte
Via Napoli, 86
La Spezia SP, Itália
https://www.osteriadellacorte.com/
Osteria Francescana
Via Stella, 22
Modena, Itália.
@osteriafrancescana
Ottolenghi
63 Ledbury Rd
Londres, Reino Unido
@ottolenghi
Parrila Don Julio
Calle Guatemala 6039,
CABA, Buenos Aires, Argentina.
Instagram: @parrilladonjulio
Pâtisserie des Rêves
93 Rue du Bac
Paris, França.
@patisseriedesreves
Hugo et Victor
40 Avenue de la Bourdonnais
Paris, França
@hugoevictor
Patrick Roger
108 Boulevard de Port Royal
Paris, França
@patrickroger
Jean-Paul Hévin
231 Rue Saint-Honoré
Paris, França
@jphevin
Pica Pau
Rua da Escola Politécnica, 27
Lisboa, Portugal
@restaurante.picapau
Pigmeu
Rua Esteves, 2,
Lisboa, Portugal
@pigmeu
Puccini Bomboni
Staalstraat, 17
Singel, 184
Amsterdam, Holanda
@puccinibomboni_amsterdam
Pujol
Calle Tennyson 133,
Polanco, Cidade do Mexico, México.
@pujolrestaurant
Pure Soul Cafe & Organic Kitchen
Badrinath Road Laxman Jhula Tapovan – Hotel Dewa Retreat
Rishikesh, Índia
@puresoulcafe
Quimet & Quimet
Carrer del Poeta Cabanyes, 25
08004 Barcelona, Espanha
@quimet_quimet
Quintonil
Calle Newton, 55
Mexico City, México
@quintonil
Ramiro
Avenida Almirante Reis, nº 1
Lisboa, Portugal
@ramiro_restaurante
Ribeyro Casa Sutil
Avenida 28 de Julio 844
Miraflores, Lima, Peru
@ribeyro_casasutil
Ristorante Osteria da Fiore
Calle dello Scaleter, 2202/A
Veneza, Itália
@ristorante_osteria_da_fiore_
Russ & Daughters
179 E Houston St
Nova York, EUA
@russanddaughters
Katz’s
205 East Houston Street, esquina com a Ludlow St
Nova York, EUA
@katzsdeli
Salsa e Coentros
Rua Cel. Marques Leitão 12
Lisboa, Portugal
@salsaecoentros_restaurante
Saluhall
Östermalmstorg, 114
Estocolmo, Suécia
@ostermalmshallen
Scott’s
20 Mount Street
Mayfair, Londres, Reino Unido
@scottsrestaurant
Sem
Rua das Escolas Gerais 120
Lisboa, Portugal
@restaurant.sem
Senhor Uva
Rua de Santo Amaro 66 A
Lisboa, Portugal
@senhor.uva
Septime
80 Rue de Charonne
Paris, França
@septime_paris
Sketch
9 Conduit St
Londres, Reino Unido
@sketchlondon
StreetXo
9 StreetXo
Madrid, Espanha
@streetxomadrid
The College
Roelof Hartstraat, 1
Amsterdam, Holanda
@thecollegehotel
The Ledbury
127 Ledbury Rd.
Londres, Reino Unido
@theledbury
Tipo 00
98 Little Bourke St.
Melbourne, Austrália
@tipo00
Vinkeles
Keizersgracht 384,
Amsterdam, Holanda
@vinkeles
Volemose Bene
Via Moscova, 25
Milão, Itália
@volemosebene.moscova
Al Garghet
Via Selvanesco, 36
Milão, Itália
@algarghet
Yaffo
Yigal Alon St 98
Tel Aviv-Yafo, Israel
@yaffotelaviv_restaurant
Yam’Tcha
121 rue Saint-Honoré
Paris, França
@yamtchaparis
Ze Kitchen Galerie
4 Rue des Grands Augustins
Paris, França
@zekitchengalerie