por Jussara Voss - Gastronomia | out 11, 2018 | Receitas que Dão Certo, Sem categoria, Sergio Arno
Uma receita testada no fim de semana. Essa é do chef Sérgio Arno. O molho é divino! É um clássico. Veja a receita aqui. Ingredientes: 24 costelas de cordeiro sal pimenta-do-reino 4 colheres (sopa) de vinagre 4 colheres (sopa) de azeite 60g de manteiga 2 colheres...
por Jussara Voss - Gastronomia | set 28, 2018 | Sem categoria
E vem uma receita “falada” porque ela não tem caderno com anotações, como quase todas as cozinheiras de mão cheia. Digo isso para me eximir de possíveis broncas. Aqui vale bom senso e muita prática. A receita caseira é de uma inesquecível “carne fria”, como chamamos...
por Jussara Voss - Gastronomia | maio 18, 2018 | Sem categoria
Quando muitos olhos miram Portugal, não apenas os brasileiros estão se mudando para lá, a Europa toda coloca olho grande nas terras lusitanas, dois jornalistas organizam um simpósio para discutir os caminhos da gastronomia. Depois de criar um manifesto da cozinha...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 20, 2018 | Jornalismo, Notícias, Sem categoria
O bar que funciona no restaurante Quintana toda quarta-feira, o Amado, começa com novidades em 2018. No dia 28 de fevereiro, um clássico da casa, o acarajé, entra com valor especial, R$ 9,90, um dos pratos especiais do cardápio da noite é harmonizado com drinks e...
por Jussara Voss - Gastronomia | jan 9, 2018 | Gazeta do Povo, Jornalismo, Notícias, Sem categoria
Que tal um estágio no Mugaritz, do premiado chef Andoni Luis Aduriz, em San Sebastian, e no Atelier Crenn, da também premiada Dominique Crenn, em São Francisco, na Califórnia? Isso mesmo que você leu. É um presente para jovens cozinheiros em início de carreira do...
por Jussara Voss - Gastronomia | jan 6, 2018 | Receitas que Dão Certo, Sem categoria
Comeu lentilha? Cordeiro? Porco? Sua sorte está garantida. Então, vamos em frente porque o ano já começou, mas antes terei de publicar uma receita que provavelmente só será lembrada daqui 11 meses, em dezembro. Na verdade, é porque não quero esquecer como fiz...
