por Jussara Voss - Gastronomia | abr 19, 2024 | Receitas sem Receita
essa eu preciso contar: o brócolis ganhou fãs. sim, além de mim, todo mundo que comeu. não sabia: é igual ao camarão. ou se cozinha pouco minutos ou muitos minutos. considero a descoberta do ano. obrigada @ciaosamin tem série, tem livro (é uma bíblia) corram...
por Jussara Voss - Gastronomia | abr 19, 2024 | Receitas sem Receita
gengibre, alho, pimenta, coentro. grão de bico. sementes de cominho torradas, passas, vinagrete de limão. já vejo narizes torcidos. eu comeria todos os dias. agridoce, agridoce, agridoce: sabor da minha vida. inspiração: Samin...
por Jussara Voss - Gastronomia | nov 24, 2023 | Receitas sem Receita
tinha certeza de que o resultado seria bom. talvez uma receita um pouco trabalhosa tanto que fiz uma “legenda”: separar; preparar; acrescentar na hora de servir. apesar de já ter andado pela Índia e ter provado manga lá, acho que nunca comi a variedade Afonso, que...
por Jussara Voss - Gastronomia | out 14, 2023 | Receitas sem Receita
repeteco de molho com beterraba amarela, que é companhia perfeita para peixe grelhado, foi com robalo. ah, pode usar a beterraba vermelha. hoje, faltou azeitona, óleo de avelãs, pimenta. tá certo, às vezes falta e não sai tudo como queremos. chove. amanhã faz sol. um...
por Jussara Voss - Gastronomia | out 14, 2023 | Receitas sem Receita
hoje, a receita complicou e teremos que repetir. são muitos passos. a caponata agridoce vem da Sicília. o tofu picante e aromático vem de Sichuan. só o Ottolenghi pra selar essa união. descobri o tofu natural e orgânico da Samurai...
por Jussara Voss - Gastronomia | mar 27, 2023 | Receitas sem Receita
ainda não tinha pensado em fazer purê de batata-doce temperado com limão. era ousadia demais. foi no primeiro dia do ano astrológico. marcava o início do novo ciclo lunar. uma provocação. nem imaginei como as batatas orgânicas se desmanchariam depois de assadas. se...
