por Jussara Voss - Gastronomia | jul 10, 2017 | Receitas que Dão Certo
Andei por aí, fui até Lima ver o que tinha de novo na gastronomia da capital peruana, passei pelo prêmio dos Melhores da Prazeres da Mesa, em São Paulo, participei da reunião para conhecer o projeto Farofa “Aquarela do Brasil” e ver como será a participação do Paraná...
por Jussara Voss - Gastronomia | jul 1, 2017 | Receitas que Dão Certo
Quando o resfriado se instala não tem o que fazer, ajuda manter-se hidratado e bem alimentado, além de descansar, nada mais. Respeite os sinais do seu corpo. Tempo de parar um pouquinho, o que pra mim é uma tristeza. Com aspargos brancos frescos na geladeira veio a...
por Jussara Voss - Gastronomia | jun 26, 2017 | Receitas que Dão Certo
Fui atrás de clássicos. Ando em busca de sabores puros. Encontrei o Picchi, o restaurante do chef Pier Paolo Picchi, em São Paulo, que, recentemente, ganhou uma estrela Michelin. Coincidentemente, no mesmo dia, abri o último número da revista Prazeres da Mesa, com o...
por Jussara Voss - Gastronomia | jun 15, 2017 | Notícias, Receitas que Dão Certo
Longe de casa, há mais de uma semana huhuh será que todo mundo cantou as músicas da Blitz um dia? Como não tenho a resposta, vamos ao que interessa. Apesar de não estar por aqui, as aulas da pós-graduação em Chef de Cuisine Nacional e Internacional da Universidade...
por Jussara Voss - Gastronomia | jun 3, 2017 | Notícias, Receitas que Dão Certo
Quase toda sexta-feira à noite aparece lá em casa o nosso velho conhecido churrasco, que há muito tempo ganhou legumes grelhados de companhia, mas sempre presente também está seu amigo argentino, o “chimichurri”. E já escutei: “vocês não enjoam? “. De jeito nenhum,...
por Jussara Voss - Gastronomia | maio 29, 2017 | Receitas que Dão Certo
Tinha peras frescas e em mãos o primeiro livro de receitas caseiras de Ferran Adrià. O cozinheiro que, ao lado do irmão Albert, revolucionou a gastronomia contemporânea. O trabalho deles ecoa até hoje – formaram uma legião de profissionais que agora ocupam os rankings...
