por Jussara Voss - Gastronomia | fev 10, 2017 | Revista Idéias
Titulo: Respeite as estações e aproveite o verão Janeiro,2012 Titulo: El Celler de Can Roca Fevereiro,2012 Titulo: A caminho do paraíso Fevereiro,2012 Titulo: Roteiro gastronômico para Barcelona Março,2012 Titulo: Um atraente refúgio em Itapoá Abril,2012 Titulo: Por...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 9, 2017 | Revista Idéias
Titulo da Reportagem: Noma: Por que Brilha a estrela de René Redzepi, o chefe numero 1 do mundo Abril,2011 Titulo: Celso Freire: Uma Lição Junho,2011 Titulo: Murakami na Ponta dos Ganchos Julho,2011 Titulo: O doce sabor das frutas Agosto,2011 Titulo: Descobrindo o...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 8, 2017 | Gazeta do Povo
Não perderia essa aula por nada. Falo do curso de cortes bovinos e dry age na Bull Prime, que acontece na próxima quarta-feira (15). Infelizmente, não estarei aqui. A carne fica preta, quanto mais dias na câmara fria melhor. É assim mesmo. Acredite. O açougue tem um...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 7, 2017 | Gazeta do Povo
Um banquete no meio de um vinhedo, no jardim de um mosteiro, numa estação ferroviária ou em uma fazenda preparado por um chef famoso, com ingredientes da região. Gastronômade na Vinícola Araucária Taí uma ideia que deu certo. Já não é novidade, porém, o Gastronômade...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 7, 2017 | Jornalismo
Um banquete no meio de um vinhedo, no jardim de um mosteiro, numa estação ferroviária ou em uma fazenda preparado por um chef famoso, com ingredientes da região. Taí uma ideia que deu certo. Já não é novidade, porém, o Gastronômade continua sendo um ótimo programa....
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 7, 2017 | Jornalismo
Rótulos de alimentos e bebidas industrializados terão que informar sobre a presença de lactose na composição dos produtos. A decisão da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) tomada na última terça-feira (31 de janeiro) estabelece critérios para o alerta e...
