por Marcel2525 | jan 7, 2026 | Gastronomia Paraná
Se a orientação de especialistas é a de comer menos carne, o que não significa tornar-se vegetariano, a alternativa está nos vegetais. O diretor do Instituto Brasileiro do Feijão e Pulses (Ibrafe), Marcelo Lüders, aposta na sensibilização sobre o valor nutricional do...
por Marcel2525 | jan 7, 2026 | Gastronomia Paraná
A nossa alimentação deve ser saudável para o indivíduo e sustentável para o planeta. Para nos ajudar nessa proposta que parece difícil de ser alcançada, a EAT, uma organização não-governamental sem fins lucrativas, fundada pela empresária norueguesa Gunhild Stordalen...
por Jussara Voss - Gastronomia | jan 2, 2019 | Gastronomia Paraná
Começo escrevendo sobre a feira Farofa porque ainda não comentei aqui. E participar de feiras não é para principiantes, mas com trabalho, boa dose de confiança e paciência dá tudo certo e deu. Participamos pela segunda vez da feira, que acontece dentro da programação...
por Jussara Voss - Gastronomia | out 18, 2018 | Gastronomia Paraná
Caía água que ensopava o chão e os sapatos dos bravos que se arriscavam sair de casa para participar da primeira “queima do alho” – uma ideia e organização do chef Délio Canabrava. Pegava carona com a chuva o frio da tímida primavera curitibana e não é que mesmo assim...
por Jussara Voss - Gastronomia | maio 7, 2018 | Gastronomia Paraná
Antes de falar da campanha do título do post, vamos falar do Coletivo Alimentar, um “laboratório” formado por pessoas com muita energia e vontade de fazer com que ideias geniais tomem forma. Na verdade, o coletivo é tanta coisa junta e eu sou tão fã que tenho...
por Jussara Voss - Gastronomia | abr 27, 2018 | Gastronomia Paraná, Notícias
Muito orgulho em contar o projeto “Porcadeiros” vai longe! Neste fim de semana Rosane Radecki chega aos pampas gaúchos e cozinha ao lado do chef em parceria com o chef do Valle Rustico, Rodrigo Bellora, acontecerá das 12h às 20h, no jardim do restaurante...
