por Jussara Voss - Gastronomia | fev 6, 2026 | Jornalismo
“Chega de veneno e comida monótona”. A frase me chegou por e-mail. Você já leu algum relatório sobre produção de alimentos? É uma coisa estarrecedora. Ler “veneno” tira o sono. O uso indiscriminado de defensivos – inclusive proibidos lá fora – somado ao avanço dos...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 6, 2026 | Jornalismo
Quais os desafios de como formar e valorizar para o mercado de trabalho atravessado por mudanças Rebolei pra dar conta de todos os eventos em dezembro e não acompanhei presencialmente o Fórum Paranaense de Captação e Retenção de Talentos, realizado pelo Centro...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 6, 2026 | Jornalismo
Uma viagem ao México para pensar identidade, gosto, propósito e pertencimento. No tempo em que tudo parece parar, a melancolia costuma se intrometer. Neste fim de ano não foi diferente. Aceitei. Aproveitei a lentidão instalada e olhei para o que estava no fim da fila....
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 6, 2026 | Jornalismo
Tento peneirar assuntos e ver qual cai para desenrolar o texto. Lembro que não acabei a coluna sobre o Mesa Tendências. Lembro que ainda não escrevi sobre o Quintonil, o incrível restaurante na Cidade do México. Parecem que podem esperar um pouco. Quero novos caminhos...
por Jussara Voss - Gastronomia | fev 6, 2026 | Jornalismo
Abro o Per Se, único vinho branco da Oldenburg que trouxe na mala da África do Sul, produzido nas encostas de Rondekop, uma colina cônica de solo rochoso, para dividir com uma amiga. Era um domingo gelado e um prato de bacalhau nos acompanharia. Fazia tempo que não...
