quadrados de beterrabas orgânicas firmes e bem temperados.
banhados em suco de laranja.
acompanhados de cebola roxa, azeitonas pretas, salsinha, nozes, sementes de coentro e cominho tostadas.
temperados com pimenta calabresa, polpa de limão siciliano, azeite de oliva e flor de sal.
vão esparramados por cima de um filé de peixe grelhado, que ganhou harissa, sal e cominho.
um almoço inspirado no Marrocos.
adaptado de uma receita do livro Jerusalém, de Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi.
pode suspirar. é permitido.