a festa era da carne.
ele ficou com a sobremesa.
saiu um pudim de costela.
não dá pra imaginar como ficou bom.
precisava provar.
é o que dá um chef talentoso receber um desafio.
feito com costela bovina cozida no leite.
o caramelo do caldo reduzido, finalizado com flor de sal e pimenta-do-reino.
parabéns Rubens Salfer
@orubenscatarina