por Jussara Voss - Gastronomia | abr 12, 2017 | Notícias
Almoço e jantar e bacalhau neste fim de semana no restaurante L’Épicerie. Pela primeira vez, a casa vai abrir na sexta-feira santa para o almoço e jantar. No sábado, dia 15, também e no domingo, dia 16, apenas para o almoço. Bacalhau Sauce Bouillabaisse (R$ 89,00),...
por Jussara Voss - Gastronomia | abr 11, 2017 | Notícias
“Memórias de Família” é o tema da Cuore di Cacao para esta Páscoa. “Não só lembranças, mas sabores também ajudaram a definir como iríamos trabalhar”, explica Bibiana Schneider a designer da dupla. Carolina é a chocolatière. Veio o tempo vivido...
por Jussara Voss - Gastronomia | abr 9, 2017 | Notícias
A ideia de celebrar o aniversário de Curitiba, comemorado no dia 30 de março, com vários cozinheiros da cidade dando aula nas feiras, Armazéns e Sacolões da Família, mercados e hortas da Prefeitura deve ser aplaudida. Ver o prefeito de Curitiba na foto de divulgação...
por Jussara Voss - Gastronomia | abr 7, 2017 | Notícias
A matéria da Flávia Schiochet sobre a premiação do The World’s 50 Best Restaurant (link aqui) está bem completa, arrisco mais algumas linhas porque vi tudo de perto. Vamos lá. Tenho também algumas gravações e entrevistas que requerem reflexão sobre o assunto e mais...
por Jussara Voss - Gastronomia | abr 5, 2017 | Notícias
Expectativa em torno do anúncio do The World’s 50 Best Restaurant nesta quarta-feira (5), em Melbourne, daqui poucas horas. A ideia do editor William Drew com a saída do evento de Londres, sede da revista Restaurant, é fazer um tour global, que começou em Nova York...
por Jussara Voss - Gastronomia | mar 29, 2017 | Notícias
Disco Xepa é um dos projetos emblemáticos do Slow Food e, durante o evento Terra Madre, em 2016, a Rede Jovem Brasileira propôs sua expansão. Assim surgiu a ideia de um evento mundial, que acontecerá simultaneamente em vários países no dia 29 de abril. O Xepa Day –...
