hoje foi repeteco.
a primeira vez que a beterraba assada com molho de iogurte e tahine apareceu aqui foi em fevereiro de 2022.
ao lado da classificação cinco estrelas escrevi “exótica”.
que falta me faz o endro e o limão-siciliano em conserva. não tinha.
mas o que dá outro sabor diferente é fritar no azeite as sementes de cominho até escutar elas estourarem e depois esmagar nos dentes quando entram na boca.
terminei de comer decidida a não esperar mais tanto tempo pra repetir essa salada.
Ottolenghi inspira.