Ser persistente” virou um mantra

A alegria pela mensagem “vamos começar o ano” durou pouco. Nem sei quem esqueceu. Eu não tive forças mesmo. O dia passou em branco. Não aconteceu nada. Quando o ano vira, a gente espera uma mágica ou milagres, faz mil e um planos. Perguntei ao oráculo sobre um dos...

fev 14, 2025

Início de ano com sabores, reflexões e inspirações

A mensagem que queria receber, “vamos começar o ano”, eu recebi. Foi o bastante para me animar. A mensagem que queria receber, “vamos começar o ano”, eu recebi. Foi o bastante para me animar. Outra coisa animadora é ter um diagnóstico em mãos: do grego antigo...

jan 27, 2025

Parece a caverna mágica do Aladim

A qualquer momento o Saulo Calliari vai aparecer e te apresentar um produto capaz de produzir milagre.Sei porque fui lá e saí com duas sacolas cheias de ingredientes para realizar meus desejos de comida com sabor, como gênio da lâmpada fazia quando queria...

jan 10, 2025

o Bolo de Chocolate

Duro é esperar pelo dia seguinte, o bolo precisa descansar. Feito a vida: paciência sempre. Requento o texto publicado em 2014 (a revista Ideias, do Fábio Campana, infelizmente, não existe mais). Preparei apenas uma vez na vida, o bolo tem sabor de sentimentos...

jan 10, 2025

COMO 03

como é uma newsletter sobre comida, sobre devaneios e passeios em bandas outras pelos muitos mundos (reflexões também). pretende ser semanal. ainda sem logo e sem saber como funciona, começo mesmo assim. o fim do mundo se aproxima, pode ser do meu ou do nosso....

nov 22, 2024

Jangaroo surpreende com cardápio variado e música

Do corredor do shopping você pensa que o Jangaroo é mais um restaurante entre tantos por ali. Engano. Tudo muda quando vê as enormes portas de vidro dos fundos abertas para a pista do Jockey Club em Curitiba. Pronto, gatilho disparado, como se eu tivesse escutado o...

nov 13, 2024

Dario Cecchini

Quem é Dario Cecchini e como será a vinda dele ao Brasil. Ele chega nesta terça-feira para algumas atividades em comemoração aos 20 anos do restaurante Pobre Juan, em São Paulo. E você sabe por que esse açougueiro ficou famoso? Pois, fui até a região de Chianti, na...

nov 13, 2024

Como

Fome, desperdício, Tan Tan na lista do 50 Best Bars, Festival Bom Gourmet É um mexidão. Vamos ver que gosto tem isso. Audiência pública Começo a newsletter, a COMO, que nasce semanal e espero tenha fôlego, com a notícia de que o governo federal lançou o Plano...

out 25, 2024

Endereços de restaurantes do livro Juro que Comi

Nota da autora:  Originalmente, no capítulo sobre Israel não havia menção sobre o atual conflito entre israelenses e palestinos, pois foi escrito há mais de um ano. Na revisão da obra, foram  incluídas duas frases no texto e talvez não tenha ficado claro que não...

out 14, 2024